企鹅最生活 广东

这样东西最具老广味道,我不说你肯定不知道!

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暴走姐妹花 发布于: 2017-12-27 18:56 3571 次浏览 25 位用户参与讨论 显示全部楼层
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一直以来,外地人或许都觉得广东人是很可怕的存在。

A:“听说广东人好像什么都吃的诶。”

B:“是吗?小孩也吃吗?”

A:“他们有一种饭叫煲仔饭。”

B:“除了煲仔饭,他们还敢吃点再恶心点的吗?”

A:“每次在外面吃饭都会点人头饭啊。”

B:“除了这些,还敢吃点别的吗?”

A:“还经常吃老婆饼呢。”

B:“天啊,这是什么鬼?”

A:“对呀,他们早餐都会买油炸鬼吃。”

B:“连鬼都不放过,有种吃艘船啊?”

A:“艇仔粥也是他们的喜爱之一。”

B:“不服,换种交通工具!”

A:“他们还有车仔面......”

B晕倒....

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要数这些里面最令人害怕的,

煲仔饭莫属。

煲仔饭,真的要把小朋友煲了吗?!

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广东话的煲仔,其实是砂锅,用砂锅直接把“生米煮成熟饭”。因为砂锅的传热慢,所以煮的时间都会长一些,点煲仔饭前老板都会温馨提醒一句,煲仔饭要等一会儿,但也因此能吃到米饭最热最香的味道。

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煲仔饭的世界丰富多彩,有腊味排骨、北菇滑鸡、白鳝等各种风味。经炭火烧煮后,腊味肉片被煲出了丰腴醇厚的油脂,吃一口,浓郁的肉汁裹着白米饭,此刻,美味在嘴里热腾腾地绽放。

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花花今天给大家介绍一家只有老广州才知道的街头地道煲仔饭

万兴小食

街边店铺,非常地道。万兴小食只午市和晚市,下午2点过后便关门休息。不像连锁大型餐饮店随时去到都有得吃,这类传统饮食店忙完午市就会关门,准备晚上的营业。

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▲来自 地道客火火的张小兔

室内用餐区只有这样小小一块,有空调,但因为是开放的走道,还不如外面凉快,所以比较少人会选择坐在室内。

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▲来自 地道客andie

反而门外街边古树下的小桌,才是大家的最爱位置。

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▲来自 地道客火火的张小兔

后门狭窄的巷子也坐满了人,也许老牌小馆吃的就是在街边的感觉吧!

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▲来自 地道客andie

墙上挂着菜品和价格。基本一个煲仔饭低配是15元,可以加7元加多一个菜。一般一个煲仔饭一个汤是标配。

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▲来自 地道客火火的张小兔

一个大哥坐在门口非常麻利地给大家下单、收钱。门的另一边就是厨房了。因为店面很小,服务员也很忙,如果你让他帮忙倒水之类的,都会被拒绝,说:旁边有,自己倒!不过你不得不承认,在广州越好吃的老店,真的就越“串”。

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▲来自 地道客火火的张小兔

店铺的环境都诠释了这里的历史和地道文化。万兴的煲仔饭都是即点即做,开放式厨房给了大家参观如何做传统广府煲仔饭的机会。

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▲来自 地道客火火的张小兔

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▲来自 地道客喵喵紫

十几个锅炉齐开,煲仔上炉,投入备好的长尖米。师父在边上把着火候,10多分钟后放入肉类,起煲,淋酱汁,撒葱花,盖上煲盖。一个煲仔饭便带着温度原封不动地被送到客人面前。

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▲来自 地道客火火的张小兔

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▲来自 地道客喵喵紫

滑鸡牛肉双拼饭。鸡肉和牛肉都各种嫩滑。放上酱汁,饭粒中也饱含着香味。还可以问店家要特制辣酱,味道真的很好!

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▲来自 地道客火火的张小兔

排骨猪腰双拼饭。猪腰很脆,排骨入味。有点可惜是可能当天火太大,所以底层有点糊,吃不了饭焦挺遗憾的。很多人吃煲仔饭就为了最下面那一层饭焦啊!

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▲来自 地道客火火的张小兔

牛肉窝蛋饭。这煲窝蛋牛肉饭,可谓来店必点。牛肉滑嫩入味,鸡蛋包裹着咸香的米饭,一口入吃下去很满足。

不得不提的是窝蛋的巧妙:起煲加酱汁的同时,打一颗生蛋于表面,迅速盖上煲盖用余温加热。客人打开煲盖后,将蛋液和米饭均匀搅拌,蛋液熟透,完美地包裹着米饭。饭香和蛋香一口同时拥有。

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▲来自 地道客喵喵紫

以前的人吃煲仔饭都会配上一个汤,当然这种习惯也被保留至今。丝瓜鱼腩汤,大块大块的鱼腩,料很足!丝瓜到最后都吃不完!

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▲来自 地道客火火的张小兔

枸杞叶鲮鱼滑汤。味道十分鲜美,那个枸杞叶的清香啊,隔了一天都还会记得好吗?!

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▲来自 地道客火火的张小兔

营业时间:11:00-14:30;17:30-21:00

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[只看此人] 发表于 2017-12-27 18:57:10 来自H5轻应用
好饿,今晚吃炒饭算了

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[只看此人] 发表于 2017-12-27 21:16:58
大冷天时食个煲仔饭
正啊

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大学一年级

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[只看此人] 发表于 2017-12-27 23:49:31
来一锅牛肉窝蛋饭,正哇
要么读书、要么旅行,灵魂和身体,必须有一个在路上。

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[只看此人] 发表于 2017-12-28 10:37:17 来自H5轻应用
太便宜了,在深圳一般茶餐厅,都是35+

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Alina-yan
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[只看此人] 发表于 2017-12-28 12:26:09
煲仔饭喜欢它的入味

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风之皇3849
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[只看此人] 发表于 2017-12-28 15:39:19
楼主没有说明地址在哪里啊?

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回复(1)
尼康示范店(广:图片有地址,万福路289号
发表于 2018-1-6 17:21:12 回复

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梁小小2539
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[只看此人] 发表于 2017-12-28 16:58:23
牛肉窝蛋饭,这个周末去吃

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叮叮当当13813
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装修小能手 好妈妈
[只看此人] 发表于 2017-12-28 17:06:58
看完好饿,但是还要减肥,只能看看。

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潼浍狠Mei
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[只看此人] 发表于 2017-12-28 17:11:51
是的,真真好吃,腊味饭,好美味

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阳光角落99
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[只看此人] 发表于 2017-12-28 17:18:45
看起来还不错

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小吃货张小白
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[只看此人] 发表于 2017-12-29 07:33:40 来自H5轻应用
多谢分享哟!

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princess89
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[只看此人] 发表于 2017-12-29 14:48:22
上次都没时间去吃~~~~

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晴朗-Ivan
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[只看此人] 发表于 2017-12-30 22:01:13 来自企鹅最生活Android端
哎呦,不错哦

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大粤车友
[只看此人] 发表于 2017-12-30 22:36:31
哎呦,不错哦

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[只看此人] 发表于 2017-12-31 09:33:00
地址在哪里呢?看着都流口水了

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[只看此人] 发表于 2017-12-31 10:59:29
发现这栏目里的人,净是发些美好有代表性一般的标题,实质是按自己个人口味和品味地推广一些坐都坐不舒服又没听过的所谓人气餐馆。

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尼康示范店(广:真是搞笑,紧是发D自己钟意吃的野啦,仲要照顾埋你坐得舒唔舒服呀?老广好多好野吃的档口都是甘架啦,你唔钟意可以发D你自己认为味道好,坐得又舒服的地方。我就觉得呢间煲仔饭可以试下。
发表于 2018-1-6 17:19:35 回复
龙猪15 回复 尼康示范店(广: 甘都无个标题讲得好有代表性一样啊,最代表广味道不止煲仔饭,也未必要他讲人家先知。
发表于 2018-3-3 17:43:59 回复

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[只看此人] 发表于 2018-1-3 17:25:15
是不是在天字码头附近那家

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[只看此人] 发表于 2018-1-4 14:52:32
首页标题旋转餐厅,点进来变成煲仔饭。。。。

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[只看此人] 发表于 2018-1-4 14:59:44
看了两遍都没看到店的地址,看环境也是在老城区的,坐等告知呀

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[只看此人] 发表于 2018-3-5 12:45:04

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[只看此人] 发表于 2018-3-14 10:00:29
看到都想吃,也有很久没吃煲仔饭了。

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