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[面点粥类] 松软香甜 —— 好吃易做不上火的红枣发糕

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   紫欣。 发布于: 2017-4-13 12:08 5110 次浏览 65 位用户参与讨论 显示全部楼层
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QQ图片20170413101619_副本.jpg

QQ图片20170413101610_副本_副本.jpg

最近家人都上火 ,已经很久没折腾面粉,烤箱更是没开过 。
心血来潮做了一红枣鸡蛋发糕,第一次尝试。
简单易做,好吃不上火,做早餐挺不错的呢 。

所需材料;鸡蛋2只,白糖2大勺,面粉普通饭碗一碗 ,纯奶50克,红枣碎适量。
(糖量,红枣自由增减替换 。)

大晚上搅拌米糊,早上蒸。

QQ图片20170413101724_副本.jpg

1.鸡蛋磕入深盘 ,加白糖,纯奶,搅拌至糖融化  。

QQ图片20170413101722_副本.jpg

QQ图片20170413101719_副本.jpg

QQ图片20170413101715_副本.jpg

2.筛入面粉 ,均匀撒上一勺安琪酵母 ,红枣碎,充分搅拌成可流动,稍微浓稠的米糊 。
倒入不锈钢平盘 。

QQ图片20170413101713_副本.jpg

3.常温发酵6小时,烧开水隔水蒸30分钟 ,虚蒸5分钟再揭盖 。
发酵时长视实际温度而定。

QQ图片20170413101710_副本_副本.jpg

蒸好的,晾至温热,切块 。

QQ图片20170413101606_副本_副本.jpg

表面有蜂窝,虽然不影响口感,蒸之前清震几下估计卖相更好 。

QQ图片20170413101623_副本.jpg


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[只看此人] 发表于 2017-4-13 13:33:33
不错的分享。。
[color=DeepSkyBlue]Non indifferent to Ming, quiet Zhi yuan.[

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[只看此人] 发表于 2017-4-13 14:03:28
好想吃,为什么你的发糕做得那么好

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[只看此人] 发表于 2017-4-13 14:14:46

   。
享受健康生活,开心愉悦每一天 。

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[只看此人] 发表于 2017-4-13 14:16:04
浅笑天涯 发表于 2017-4-13 14:03
好想吃,为什么你的发糕做得那么好

还行吧 ,就这样蒸呢 ,简简单单,材料都没过称 ,还做了米糕  。喜欢就试试吧 。
享受健康生活,开心愉悦每一天 。

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[只看此人] 发表于 2017-4-13 14:25:46
米糕怎么做的?

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[只看此人] 发表于 2017-4-13 14:54:06
好高手 了,这个喜欢吃
一只爱旅游的玉米

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[只看此人] 发表于 2017-4-13 15:29:35
   紫欣。 发表于 2017-4-13 14:16
还行吧 ,就这样蒸呢 ,简简单单,材料都没过称 ,还做了米糕  。喜欢就试试吧 。 ...

很不错,你是晚上搞好米糊,让它发酵一个晚上吗?以前有试过,做出来不好看,口感也不好

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[只看此人] 发表于 2017-4-13 16:00:26
不错,不错,好详细

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[只看此人] 发表于 2017-4-13 16:34:42
   紫欣。 发表于 2017-4-13 14:16
还行吧 ,就这样蒸呢 ,简简单单,材料都没过称 ,还做了米糕  。喜欢就试试吧 。 ...

看着蛮简单的,哪天有空了试试,我老公喜欢吃这个
优雅的掀开生活的帘幕!

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[只看此人] 发表于 2017-4-13 16:39:48
我每次都蒸不好 下次试下你的方法

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[只看此人] 发表于 2017-4-13 17:02:27
不错呀......
痛苦并快乐的活着.方能显示生命的魅力和持久.

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[只看此人] 发表于 2017-4-13 17:11:16
活捉高手一枚!默默收藏下来过几天有空了哄老婆

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[只看此人] 发表于 2017-4-13 17:14:41
要提早一晚做糊糊吗?

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[只看此人] 发表于 2017-4-13 20:07:29

米糕 不加鸡蛋 ,牛奶换成刚烧开的开水,面粉换成米粉和适量糯米粉,晾凉之后再加酵母。后面和发糕一样做。

享受健康生活,开心愉悦每一天 。

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[只看此人] 发表于 2017-4-13 20:09:07
米&To 发表于 2017-4-13 14:54
好高手 了,这个喜欢吃

  。麻麻做得很好吃 ,小时候可喜欢了,一直没亲试 ,感觉也就还行吧 。
享受健康生活,开心愉悦每一天 。

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[只看此人] 发表于 2017-4-13 20:11:48
浅笑天涯 发表于 2017-4-13 15:29
很不错,你是晚上搞好米糊,让它发酵一个晚上吗?以前有试过,做出来不好看,口感也不好 ...

是呢 ,这几天天气晚上都是15度这样 ,发酵6一7小时是可以的 ,温度再高就冷藏咯 ,发酵 过了怕是会酸 。

移到模具发酵哦,不要发酵好再移动 。再试试咯,挺不错的 。
享受健康生活,开心愉悦每一天 。

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[只看此人] 发表于 2017-4-13 20:12:23
缘20110820 发表于 2017-4-13 16:00
不错,不错,好详细

  本来没打算发帖,材料图没拍 。
享受健康生活,开心愉悦每一天 。

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[只看此人] 发表于 2017-4-13 20:13:56
娟兒 Mike Lee 发表于 2017-4-13 16:34
看着蛮简单的,哪天有空了试试,我老公喜欢吃这个

  虽然不及蛋糕细腻 ,但是也有味道,还不上火 。期待成品啦 。
享受健康生活,开心愉悦每一天 。

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[只看此人] 发表于 2017-4-13 20:14:20
辰曜唯一 发表于 2017-4-13 16:39
我每次都蒸不好 下次试下你的方法

  期待来分享了
享受健康生活,开心愉悦每一天 。

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[只看此人] 发表于 2017-4-13 20:14:45

  酒醉兄也喜欢这个
享受健康生活,开心愉悦每一天 。

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[只看此人] 发表于 2017-4-13 20:15:29
caspy 发表于 2017-4-13 17:11
活捉高手一枚!默默收藏下来过几天有空了哄老婆

  真是好好先生哦 ,做好记得发帖咯 。
享受健康生活,开心愉悦每一天 。

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[只看此人] 发表于 2017-4-13 20:16:44
咕噜呼噜 发表于 2017-4-13 17:14
要提早一晚做糊糊吗?

不用的 只要发酵至2倍大就可以蒸了 。
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缘20110820
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[只看此人] 发表于 2017-4-13 20:47:44
   紫欣。 发表于 2017-4-13 20:12
本来没打算发帖,材料图没拍 。

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[只看此人] 发表于 2017-4-13 21:16:42


还行吧 ,就这样蒸呢 ,简简单单,材料都没过称 ,还做了米糕  。喜欢就试试吧 。 ...
很不错,你是晚上搞好米糊,让它发酵一个晚上吗?以前有试过,做出来不好看,口感也不好'..

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[只看此人] 发表于 2017-4-13 21:46:39
好吃又好看的美食.
我 不 是 坏 人、但 也 从 没 说 过 我 是 好 人

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[只看此人] 发表于 2017-4-14 00:33:58

我吃过呀..还觉得不错呢.
痛苦并快乐的活着.方能显示生命的魅力和持久.

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[只看此人] 发表于 2017-4-14 09:18:55
紫欣真的好多美食哦,没去工作了吗?

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caspy
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[只看此人] 发表于 2017-4-14 09:21:32
   紫欣。 发表于 2017-4-13 20:15
真是好好先生哦 ,做好记得发帖咯 。

嗯嗯嗯……我现在经常做面包,馒头,蛋糕……现在再学学你的这个发糕

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[只看此人] 发表于 2017-4-14 09:24:37
可菲有请 发表于 2017-4-14 09:18
紫欣真的好多美食哦,没去工作了吗?

   是呢,小宝上学了 ,怕她不适应 ,我自己辞职照顾小宝了 。

这是早餐 ,基本每天都是自己做了。
享受健康生活,开心愉悦每一天 。

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