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肉末其实跟娃娃菜也很配哦!!!

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小佬英 发布于: 2017-5-22 14:21 3374 次浏览 158 位用户参与讨论 显示全部楼层
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娃娃菜中含有非常丰富的纤维素,而纤维素可以促进肠壁的蠕动,肉跟娃娃菜搭配起来,不会觉得腻,而且清蒸味道不错。

食材:娃娃菜  瘦肉  葱  

IMG20170519182752.jpg
IMG20170519184231.jpg

肉我是在市场买时让店主帮我剁好了,肉里面的配料可以按自己的口味调,可以放些其他配菜,我喜欢简单点,加上是第一次尝试,所以只放肉。
锅中水烧开,滴入几滴香油,放入洗好的菜叶跟葱叶,煮软,注意时间,不要煮太久。

微信图片_20170522140948.jpg

煮软后捞起来放入冷水中冷却
葱白切好,放入盐,胡椒粉,料酒,老抽,还有少许的菜油一起搅拌均匀。
搅拌的时候往同一个方向,使肉均匀上色

IMG20170519183757.jpg

取出一片菜叶铺平,放入肉馅

IMG20170519185100.jpg

肉包起来后,用葱叶当绳子放在包好的肉下面

IMG20170519185232.jpg

本想打个漂亮的结,可惜手太笨拙,不会打蝴蝶结
如此类推,都包好啦,包相还真有点不好看。

IMG20170519190507.jpg

放入蒸锅,蒸大概15分钟,出锅后盘底有很汤汁

IMG20170519193102.jpg

汤汁倒入锅中,放入少许味极鲜

微信图片_20170522141448.jpg

生粉加入少许水搅拌,倒入锅中勾芡

IMG20170519192904.jpg

勾芡完成之后,均匀倒入盘中,就可以开吃啦

微信图片_20170522141001.jpg

还剩点肉馅,所以顺便做了酿豆腐。

IMG20170519192005.jpg

IMG20170519195242.jpg




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[只看此人] 发表于 2017-5-22 14:22:45
这是新菜色麽

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小佬英 + 6

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聊着聊着就淡了,走着走着就散了

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[只看此人] 发表于 2017-5-22 14:23:53

对于我来说,是的
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[只看此人] 发表于 2017-5-22 14:25:21
看起來很好

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[只看此人] 发表于 2017-5-22 14:31:02
我喜欢那个豆腐

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[只看此人] 发表于 2017-5-22 14:43:21
小蝶出得厅堂入得厨房。赞……

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[只看此人] 发表于 2017-5-22 14:44:45
哎妈呀,你那么厉害,你男朋友知道嘛

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[只看此人] 发表于 2017-5-22 14:46:50
版主一出手 就知有没有

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[只看此人] 发表于 2017-5-22 14:47:05
路过蜻蜓77 发表于 2017-5-22 14:43
小蝶出得厅堂入得厨房。赞……

谢谢夸奖,还差的远呢
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[只看此人] 发表于 2017-5-22 14:48:19

谢谢,还是差了点,
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[只看此人] 发表于 2017-5-22 14:48:36
哎妈呀,你那么厉害,你男朋友知道嘛

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[只看此人] 发表于 2017-5-22 14:48:45
Abby 发表于 2017-5-22 14:31
我喜欢那个豆腐

我也觉得,豆腐很好吃
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[只看此人] 发表于 2017-5-22 14:49:21
小 彬 发表于 2017-5-22 14:44
哎妈呀,你那么厉害,你男朋友知道嘛

这事只有我自己知道
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[只看此人] 发表于 2017-5-22 14:51:09
18一朵花 发表于 2017-5-22 14:46
版主一出手 就知有没有

谢谢,大厨们实在多,有点压力
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[只看此人] 发表于 2017-5-22 14:52:05
枯葉蝶 发表于 2017-5-22 14:48
谢谢,还是差了点,

謙虛不好

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[只看此人] 发表于 2017-5-22 15:04:15
不错不错有时间试做下
在人间有谁活着不像是一场炼狱,
我不哭我已经没有尊严能放弃。

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[只看此人] 发表于 2017-5-22 15:06:55
ミラージュ 发表于 2017-5-22 15:04
不错不错有时间试做下

大厨,你好呀
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[只看此人] 发表于 2017-5-22 15:11:29

哈哈,我还得向你学习呢
在人间有谁活着不像是一场炼狱,
我不哭我已经没有尊严能放弃。

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[只看此人] 发表于 2017-5-22 15:12:51
ミラージュ 发表于 2017-5-22 15:11
哈哈,我还得向你学习呢

没,我才应该向你学习,做的都是技术
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[只看此人] 发表于 2017-5-22 16:15:48
不错的,有耐心就能做出好多美味的菜
日边红霞沐金光,眼前新人结成双。交杯喜酒恩爱蓄,红锦帐中满娇羞。鸾凤和鸣幸福曲,鹣鲽同赴温馨旅。真诚祝愿你们永结同心,相伴终生。

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[只看此人] 发表于 2017-5-22 16:19:12
静待雪落 发表于 2017-5-22 16:15
不错的,有耐心就能做出好多美味的菜

是呀,耐心有时还真不多
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[只看此人] 发表于 2017-5-22 16:21:26
枯葉蝶 发表于 2017-5-22 16:19
是呀,耐心有时还真不多

是的,有好多菜都是花心思,耐心去做,才会有想到的味道
日边红霞沐金光,眼前新人结成双。交杯喜酒恩爱蓄,红锦帐中满娇羞。鸾凤和鸣幸福曲,鹣鲽同赴温馨旅。真诚祝愿你们永结同心,相伴终生。

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[只看此人] 发表于 2017-5-22 16:35:58
之前我亲戚家办喜酒有做过,真的挺好吃的

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[只看此人] 发表于 2017-5-22 17:58:25
不错哦.
痛苦并快乐的活着.方能显示生命的魅力和持久.

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[只看此人] 发表于 2017-5-22 18:02:46
静待雪落 发表于 2017-5-22 16:21
是的,有好多菜都是花心思,耐心去做,才会有想到的味道

是呀,需要心思,才能做出好美食
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[只看此人] 发表于 2017-5-22 18:03:10
新用户1481243920 发表于 2017-5-22 16:35
之前我亲戚家办喜酒有做过,真的挺好吃的

嗯嗯,可惜我第一次尝试,还是差了点
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[只看此人] 发表于 2017-5-22 18:03:19
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[只看此人] 发表于 2017-5-22 18:45:54
很棒!看起来很有胃口
用爱做菜,给我爱的人幸福!

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[只看此人] 发表于 2017-5-22 21:42:46

宝立方在西乡流塘。。听说是温家保夫人建的。
我是那天走在路上听别人说的。
痛苦并快乐的活着.方能显示生命的魅力和持久.

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[只看此人] 发表于 2017-5-22 22:01:03
你是客家人。。。。
痛苦并快乐的活着.方能显示生命的魅力和持久.

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