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[资源分享] 玉米这样做或许会更美味

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Tbox 发布于: 2017-5-22 20:47 1162 次浏览 14 位用户参与讨论 显示全部楼层
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玉米属于粗粮类,把它作为日常的磨牙零食是不错的选择,同样的水煮,它相对于煮花生来说热量较小。那怎么才能把煮玉米变得更好吃呢。今天介绍几个方法让煮玉米变得更好吃。
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1.煮前浸泡半小时
玉米往往都是一买买好多,怎么才能让玉米保持新鲜的饱满口感呢。从冰箱中取出 玉米剥皮到最外侧的一层皮,用冷水浸泡大约30-40分钟左右,再下锅煮,玉米粒喝饱了水,就会像最初一样水嫩,也更容易煮熟。
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2.水沸后再煮8分钟
煮开后,如果是呈白色就是黏玉米,需要再高火煮10分钟,直到黏玉米开花。如果是明黄色则是甜玉米,甜玉米需要在开锅后再煮6-8分钟。深黄色及是老玉米,需要高火再煮8分钟,变得软糯好吃。
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3.起锅后赶紧沥干水分
起锅后马上捞出,把多余水分沥干,水分会稀释玉米的香气,也会使香味变淡,口感就会打折扣,所以煮好后最好不要浸泡在锅里而是赶紧捞出来。
煮熟后,需要把玉米夹出来,放入漏网里水分。长时间浸泡在水里,玉米的味道会转淡,口感也会下降。
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4.加盐玉米更甜
当您煮的不是水果玉米,也想让玉米的甜味增加,可以尝试在水开之后加上一撮食盐,接着再煮,微微的咸可以增加玉米的香甜口感,使甜味更加突出。
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5.加小苏打营养更高
如果想吃到更营养的煮玉米,可以在烧煮时,往水里加一点小苏打(食用碱)。这是因为玉米富含营养素烟酸,但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后,玉米中的烟酸可以充分释放出来,营养价值更高了。
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注意:不要吃发霉的玉米,因为黄曲霉毒素会损害人及动物的肝脏组织,严重时可导致肝癌甚至死亡。患消化系统疾病的人群和免疫力低下的人群不能吃。

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[只看此人] 发表于 2017-5-22 20:48:00
不错,很好的分享

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[只看此人] 发表于 2017-5-22 20:49:58
缘20110820 发表于 2017-5-22 20:48
不错,很好的分享

谢谢支持
我只是一个猴子,但也希望有人一起玩

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楊忠新
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[只看此人] 发表于 2017-5-22 20:51:44
喜欢把玉米放火里烤着吃

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@老朱
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[只看此人] 发表于 2017-5-22 22:00:34
还有这么多讲究呀

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[只看此人] 发表于 2017-5-22 22:53:57
@老朱 发表于 2017-5-22 22:00
还有这么多讲究呀

为了,味美
我只是一个猴子,但也希望有人一起玩

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小佬英
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[只看此人] 发表于 2017-5-22 23:11:50
涨知识了,我都是煮汤多
一个人的旅行

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Amy2904
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[只看此人] 发表于 2017-5-22 23:28:31
谢谢分享!特别喜欢早餐吃玉米.

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[只看此人] 发表于 2017-5-22 23:29:59 来自H5轻应用
我都是煮的多,放电饭锅里,加点水加点盐,然后煮到水干,不会加特别多水

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雲軒
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[只看此人] 发表于 2017-5-22 23:36:44
嘿嘿!不错不错,很好的经验分享!
灶嚹,知道用嚟做乜嘢既吗?

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[只看此人] 发表于 2017-5-23 08:18:20 来自H5轻应用
好喜欢吃玉米的说

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咕噜呼噜
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[只看此人] 发表于 2017-5-26 11:26:15
原来煮个玉米也这么大学问

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Tbox
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[只看此人] 发表于 2017-5-26 15:20:04

玉米炖排骨最好吃
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[只看此人] 发表于 2017-5-26 16:07:20 来自H5轻应用
super№ 发表于 2017-5-26 15:20
玉米炖排骨最好吃

不,煮的甜

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Tbox
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[只看此人] 发表于 2017-5-26 17:32:37

好吧,你赢了
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