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[烘焙] 奶香浓郁,自制无添加剂的炼奶

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吾爱烘焙 发布于: 2017-8-10 10:07 2289 次浏览 25 位用户参与讨论 显示全部楼层
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炼奶对于玩烘焙来说一定不陌生,经常会用到,多数我们都是买现成的鹰唛炼奶,但是,当家里没备有,而正需要呢?是不是可以自己做 ?
是的,没错,可以在家自己慢慢熬至炼奶,而且食材都是家里常备的牛奶和细砂糖,只需要这两种材料就可以做出比外面还好吃的炼奶,想不想试试呢 ,

IMG_0102.JPG


看到这我已经心动了~~~~~~~~~~~
平常我们吃西多士,烤小馒头,吐司片等等,都可以加一小勺炼奶,味道会更好哦

IMG_0088.JPG

材料:牛奶250克,细砂糖48克
操作过程:
1、准备好材料

IMG_0060.JPG
2、将牛奶倒入奶锅中,开小火慢慢煮

IMG_0062.JPG


3、再将细砂糖一次性加入牛奶中,用手动打蛋器搅



IMG_0064.JPG
4、慢慢熬制,牛奶量会变少,液体会慢慢变浓稠(熬的过程中一定要搅拌牛奶,否则很容易烧糊哦)

IMG_0066.JPG
5、看到这种大气泡出现就差不多了 ,离火待凉

IMG_0068.JPG
6、熬好之后倒入干净的玻璃小碗中,待凉,就可以放入冰箱咯 ,吃面包的时候来上一勺

IMG_0069.JPG




IMG_0110.JPG



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胖子火山 + 6 很给力!
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缘20110820
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[只看此人] 发表于 2017-8-10 10:09:50 来自H5轻应用
大师

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Abby
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[只看此人] 发表于 2017-8-10 10:17:07
好厉害好厉害

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高中二年级

Abby
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[只看此人] 发表于 2017-8-10 10:17:20
好厉害好厉害

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黑夜彩虹@
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[只看此人] 发表于 2017-8-10 10:23:08
大概要熬多久呢?
一个热爱烘培的吃货

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小学五年级

笨笨鼠
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[只看此人] 发表于 2017-8-10 10:36:03
原来做炼奶这么简单啊

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梓楹
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[只看此人] 发表于 2017-8-10 10:53:47
原来炼奶是这样炼出来的

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[只看此人] 发表于 2017-8-10 10:56:06
谢谢楼主的分享,回家试着做下,哈哈

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翰 㐎.
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[只看此人] 发表于 2017-8-10 14:36:29
不错的奶茶。。
[color=DeepSkyBlue]Non indifferent to Ming, quiet Zhi yuan.[

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初中一年级

栀子花开。
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铲屎官
[只看此人] 发表于 2017-8-10 14:51:58
犀利~我都未过人地整。

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初中一年级

臣妾做不到.
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[只看此人] 发表于 2017-8-10 15:08:36
厉害了。。。。。。

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大学二年级

无酒言醉
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[只看此人] 发表于 2017-8-10 21:39:32
不错呀.....你是这么炼的吗?
我有试过用小火..慢慢的划..然后..一激动.我除了加了糖.我还加了椰汁.
加了烘过的芝麻..加了熟的罗米粉..然后.做成了四不像.
痛苦并快乐的活着.方能显示生命的魅力和持久.

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份子
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[只看此人] 发表于 2017-8-10 21:45:58
感谢分享了.挺棒的教程...
我 不 是 坏 人、但 也 从 没 说 过 我 是 好 人

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小学六年级

美丽心情1222
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[只看此人] 发表于 2017-8-10 22:25:34
吃货好厉害哦

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胖子火山
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[只看此人] 发表于 2017-8-11 10:49:32 来自H5轻应用
练奶你都自己做,厉害啊!下次卧也试试

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高中二年级

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[只看此人] 发表于 2017-8-11 11:09:00
动手能力很强的食家啊。

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[只看此人] 发表于 2017-8-11 11:10:13
真正的吃货,会自己动手

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飞飞1234lin
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[只看此人] 发表于 2017-8-11 16:36:10
都是高手呀。望尘莫及

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[只看此人] 发表于 2017-8-12 13:22:05
原来那么简单,我经常是买雀巢的
有钱的劳斯莱斯,没钱的劳死累死…

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高中三年级

   紫欣。
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[只看此人] 发表于 2017-8-12 14:35:48
  .一直知道炼奶是糖和牛奶 ,可一直没试过  。
享受健康生活,开心愉悦每一天 。

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小学一年级

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[只看此人] 发表于 2017-8-12 14:56:04
要不要劲得甘交关

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[只看此人] 发表于 2017-8-12 17:17:28
学习了,,果然是大师啊。。

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咕噜呼噜
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[只看此人] 发表于 2017-8-14 14:21:01
这个最容易做了,谢谢分享

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幼稚园小朋友

Elain5733
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[只看此人] 发表于 2017-8-15 14:27:09
可以存放多久?

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高中二年级

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[只看此人] 发表于 2017-8-15 17:03:47
手脚冰冷2237 发表于 2017-8-12 17:17
学习了,,果然是大师啊。。

谢谢,过奖啦

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高中二年级

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[只看此人] 发表于 2017-8-15 17:08:52
手脚冰冷2237 发表于 2017-8-12 17:17
学习了,,果然是大师啊。。

谢谢,过奖啦

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