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蛋黄酥,你觉得如何?

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甜の夏忧 发布于: 2017-10-10 14:44 967 次浏览 12 位用户参与讨论 显示全部楼层
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方子是16个蛋黄酥的量。油皮:
中筋面粉 150g
猪油(黄油) 55g
糖粉(细砂糖) 30g
水 55g

油酥:
低筋面粉 120g
猪油(黄油) 60g


馅料:
咸蛋黄16个
莲蓉馅(豆沙馅) 400g

其它:
纯蛋黄液 1-2个
黑芝麻 适量

如果不喜欢猪油的可以放黄油,但黄油起酥没有猪油好,千万不要放普通的油因为不会起酥;
做的过程没有PO。哈哈哈哈哈哈哈、上图。


QQ图片20171010144053.jpg

QQ图片20171010144059.jpg

QQ图片20171010144104.jpg

QQ图片20171010144444.jpg











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[只看此人] 发表于 2017-10-10 15:04:50
我觉得不错

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[只看此人] 发表于 2017-10-10 15:18:45
赞一个,其实面皮可以不用加糖了,馅料就算是低糖的也足够甜了

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[只看此人] 发表于 2017-10-10 15:46:57 来自H5轻应用
卖相漂亮!

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版主

黑夜彩虹@
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[只看此人] 发表于 2017-10-10 16:03:42
很不错哦!
一个热爱烘培的吃货

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紫欣。
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[只看此人] 发表于 2017-10-10 17:00:47 来自H5轻应用
漂亮,又好吃,赞赞。我也打算做果仁酥了。

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二级教授

缘20110820
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[只看此人] 发表于 2017-10-10 17:36:18 来自H5轻应用
厉害哦

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紫欣。
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[只看此人] 发表于 2017-10-10 18:19:40
要是附上详细的步骤图片  就更好了 ,我也学着做 。
享受健康生活,开心愉悦每一天 。

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无酒言醉
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[只看此人] 发表于 2017-10-10 23:07:16
不错哦...
痛苦并快乐的活着.方能显示生命的魅力和持久.

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[只看此人] 发表于 2017-10-13 09:46:13
我也超爱这个蛋黄酥,孩子同学妈妈在家做这个在微信上卖。

很好吃的,中秋节买了好多盒送亲戚和朋友。

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情归南粤
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[只看此人] 发表于 2017-10-13 16:50:30
同事喜欢吃,问我去哪里买

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回复(2)
甜の夏忧:自己做来吃吃还行,做工繁琐。卖不划算的。
发表于 2017-11-29 17:02:56 回复
情归南粤 回复 甜の夏忧: 自己做有心意
发表于 2017-11-29 17:05:00 回复
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