企鹅最生活 广东

12下一页
发帖

我家的全鱼宴(顺德人的标志嘻嘻)

[复制链接]
ミラージュ 发布于: 2017-11-2 13:22 2533 次浏览 121 位用户参与讨论 显示全部楼层
跳转到指定楼层
材料:
QQ图片20171102110648.jpg
草鱼腩两条
QQ图片20171102110658.jpg
鲫鱼一条
QQ图片20171102110701.jpg
青菜心一斤做法:
QQ图片20171102110711.jpg

QQ图片20171102110708.jpg
先把鱼腩跟鲫鱼起肉,切鱼片
QQ图片20171102110813.jpg

QQ图片20171102110808.jpg

QQ图片20171102110719.jpg
然后各自放入油、盐、豉油、生粉、姜粒调味
QQ图片20171102110714.jpg

QQ图片20171102110705.jpg
把青菜心叶子跟叶茎分开,叶子切碎用油、豉油、葱花调味
第一道:鲫鱼菜粥
QQ图片20171102110825.jpg

QQ图片20171102110821.jpg
先煮开水,然后放入米砂煮二十分钟,再把鲫鱼骨放入煮5分钟
QQ图片20171102110817.jpg
再把菜叶倒入煮5分钟,把鱼骨捞起
QQ图片20171102110756.jpg

QQ图片20171102110716.jpg

QQ图片20171102110727.jpg
把调味好的鲫鱼肉倒入煮2分钟即可,上碗前撒入葱花,鲜味无比;
第二道:蒸鱼腩骨
QQ图片20171102110744.jpg

QQ图片20171102110724.jpg
烧开水把调好味的鱼骨放入隔水蒸5分钟即可,简单方便;
第三道:炒鱼片
QQ图片20171102110747.jpg

QQ图片20171102110721.jpg
把烧开水放油,然后倒入青菜煮10分钟捞起摆盘
QQ图片20171102110751.jpg

QQ图片20171102110741.jpg

QQ图片20171102110737.jpg

QQ图片20171102110735.jpg

QQ图片20171102110730.jpg

QQ图片20171102110732.jpg
烧开锅放油,把调好味的草鱼片倒入煎成两边金黄色,平铺在青菜心上面即可,香口可口,楼主对鱼的喜爱不用说亲们都感受得到吧(*^__^*) 嘻嘻……




评分

参与人数 9威望 +48 收起 理由
天下无双5443 + 3 好东西啊!干货,点赞!
ō幻墨如烟 + 4
柳絮纷霏 + 7
一点即通 + 3 赞一个!
系甘噶啦 + 5 好正啊
烟雨黛黛 + 8 很给力!
黑夜彩虹@ + 6 赞一个!
Abby + 6 很给力!
紫欣。 + 6 很给力!

查看全部评分

本帖被以下淘专辑推荐:

  • · 鱼类|主题: 393, 订阅: 0
在人间有谁活着不像是一场炼狱,
我不哭我已经没有尊严能放弃。
回复 分享到 手机阅读

扫一扫,立即分享到手机

使用道具 举报

已有121人评论

大学四年级

ミラージュ
广东省 ,佛山市
好友
64
主题
1245
威望
51686
金币
682
木棉花
0
注册时间
2015-10-24
最后登录
2017-11-24
美食元老 厨艺达人 探店达人 高级厨艺达人 拍客达人
[只看此人] 发表于 2017-11-2 13:23:11
沙发必须自己来做吧,坐等吃货
在人间有谁活着不像是一场炼狱,
我不哭我已经没有尊严能放弃。

使用道具 举报

回复

高中一年级

心有落寞戚戚然
好友
4
主题
1
威望
4302
金币
8
木棉花
0
注册时间
2017-5-8
最后登录
2017-11-24
铲屎官 装修小能手
[只看此人] 发表于 2017-11-2 13:48:12
最近一直想去吃水煮鱼,可惜一个人在一张大桌子吃饭总觉得有点奇怪,想想还是算了吧

使用道具 举报

回复(2)
ミラージュ:哈哈在家自己做,参考我的做法
发表于 2017-11-2 14:08:17 回复
要好好的^^:有小桌子吧?
发表于 2017-11-4 13:07:04 来自H5轻应用 回复

初中二年级

Tina3808
广东省 ,广州市
好友
0
主题
15
威望
1738
金币
132
木棉花
0
注册时间
2017-5-3
最后登录
2017-11-24
好妈妈
[只看此人] 发表于 2017-11-2 13:51:12
炒鱼片有什么需要注意的吗?好怕一炒就碎成渣渣

使用道具 举报

回复(2)
ミラージュ:哈哈我也的碰运气的,不过锅一定要烧到冒烟才加油进去,再把鱼片倒入
发表于 2017-11-2 14:15:18 回复
胖子火山 回复 ミラージュ: 鱼片切好 加一点盐 搓一下,然后冲洗干净,这样的鱼片不会那么容易烂!
发表于 2017-11-3 11:11:55 回复

见习版主

紫欣。
广东省 ,东莞市
好友
105
主题
194
威望
24859
金币
643
木棉花
0
注册时间
2011-9-3
最后登录
2017-11-24
厨艺达人 高级厨艺达人 美食元老 购物达人 好妈妈 小蜜蜂 精华王
[只看此人] 发表于 2017-11-2 13:54:58
要出去了 ,回来仔细看  。看到菜心了 。
享受健康生活,开心愉悦每一天 。

使用道具 举报

回复(1)
ミラージュ:O(∩_∩)O哈哈~慢慢来不急
发表于 2017-11-2 14:16:08 回复

高中二年级

好友
4
主题
31
威望
8378
金币
3
木棉花
0
注册时间
2017-9-4
最后登录
2017-11-24
装修小能手
[只看此人] 发表于 2017-11-2 14:00:30 来自H5轻应用
第一次见鱼配菜心。厉害

使用道具 举报

回复(10)
ミラージュ:啊,我们这经常都有的
发表于 2017-11-2 14:16:22 回复
回复 ミラージュ: 我这边少见
发表于 2017-11-2 14:17:18 来自H5轻应用 回复
ミラージュ 回复 : 在外面一般都是配丝瓜
发表于 2017-11-2 14:19:04 回复
回复 ミラージュ: 顺德真多好吃的
发表于 2017-11-2 14:19:39 来自H5轻应用 回复
ミラージュ 回复 : 必须的哈哈
发表于 2017-11-2 16:09:40 回复
回复 ミラージュ: 顺德真是个好地方。鱼米之乡
发表于 2017-11-2 16:12:56 来自H5轻应用 回复
ミラージュ 回复 : 顺德人民欢迎你(*^__^*) 嘻嘻……
发表于 2017-11-2 16:13:28 回复
回复 ミラージュ: 好早就想去顺德玩几日。不过以后还有机会
发表于 2017-11-2 16:14:09 来自H5轻应用 回复
ミラージュ 回复 : 哈哈来多几趟也无所谓
发表于 2017-11-2 16:22:18 回复
回复 ミラージュ: 有机会的
发表于 2017-11-2 16:22:51 来自H5轻应用 回复

博士一年级

缘20110820
好友
110
主题
540
威望
78707
金币
235
木棉花
0
注册时间
2017-4-4
最后登录
2017-11-24
购物达人 铲屎官 影视达人 沙发王 小蜜蜂
[只看此人] 发表于 2017-11-2 14:02:40 来自H5轻应用
流口水,想吃🤤

使用道具 举报

回复(2)
ミラージュ:达到效果了哈哈
发表于 2017-11-2 14:16:31 回复
缘20110820 回复 ミラージュ: 好厉害你
发表于 2017-11-2 14:19:26 来自H5轻应用 回复

见习版主

~江贞子
广东省 ,佛山市
好友
33
主题
110
威望
21717
金币
23
木棉花
0
注册时间
2015-7-14
最后登录
2017-11-24
厨艺达人 购物达人 装修小能手 小蜜蜂
[只看此人] 发表于 2017-11-2 14:07:46
我还以为有鱼头汤~~

使用道具 举报

回复(2)
ミラージュ:鱼头汤还不错
发表于 2017-11-2 14:17:46 回复
~江贞子 回复 ミラージュ: 佛山这边有一家吃鱼头的超香。~~ 我也喜欢吃鱼
发表于 2017-11-2 14:18:14 回复

初中一年级

白纸上涂鸦
好友
2
主题
6
威望
1119
金币
293
木棉花
0
注册时间
2017-5-25
最后登录
2017-11-24
[只看此人] 发表于 2017-11-2 14:22:09
发现你好喜吃鱼啊 赞赞

使用道具 举报

回复

见习版主

Abby
好友
4
主题
112
威望
12037
金币
73
木棉花
0
注册时间
2011-8-23
最后登录
2017-11-24
美容达人 购物达人 数码玩家 大粤车友 装修小能手 家居小能手 好妈妈
[只看此人] 发表于 2017-11-2 14:25:58
太厉害啦

使用道具 举报

回复(1)
ミラージュ:哈哈还行还行
发表于 2017-11-2 16:09:25 回复

小学六年级

欣蓓
好友
1
主题
5
威望
864
金币
4
木棉花
0
注册时间
2017-4-22
最后登录
2017-11-24
[只看此人] 发表于 2017-11-2 14:31:16
我喜欢鱼。。。。。。。。。。。。。。。

使用道具 举报

回复(1)
ミラージュ:那就行动起来吧
发表于 2017-11-2 16:09:15 回复

版主

黑夜彩虹@
广东省 ,中山市
好友
28
主题
103
威望
13468
金币
965
木棉花
0
注册时间
2013-9-26
最后登录
2017-11-24
厨艺达人 探店达人 高级厨艺达人 美食元老 搭配达人 港澳达人 港澳元老 宠物使者 户外族 骑行族 单反俱乐部 摄坛元老 影视达人 城市达人 大粤志愿者 小蜜蜂 精华王
[只看此人] 发表于 2017-11-2 14:33:27
赞,食在顺德;有几个顺德同事,也教过我这种做法
一个热爱烘培的吃货

使用道具 举报

回复(1)
ミラージュ:哈哈还有更多做法的
发表于 2017-11-2 16:09:00 回复

高级版主

驴小毛
广东省 ,东莞市
好友
25
主题
123
威望
21488
金币
432
木棉花
0
注册时间
2017-6-29
最后登录
2017-11-24
美容达人 厨艺达人 购物达人 宠物使者 铲屎官 装修小能手 小蜜蜂
[只看此人] 发表于 2017-11-2 14:39:44
你好喜欢吃鱼啊

使用道具 举报

回复(3)
ミラージュ:哈哈因为便宜也好吃也不会吃肥
发表于 2017-11-2 16:08:36 回复
驴小毛 回复 ミラージュ: 是吗
发表于 2017-11-2 16:09:23 回复
ミラージュ 回复 驴小毛: 难道不是么
发表于 2017-11-2 16:12:28 回复

初中一年级

为食煲
广东省 ,广州市
好友
0
主题
5
威望
1037
金币
101
木棉花
0
注册时间
2011-8-30
最后登录
2017-11-24
[只看此人] 发表于 2017-11-2 15:27:52
上周也买这种青菜吃,好好吃;我是不是有点不分主次了

使用道具 举报

回复(2)
ミラージュ:哈哈这菜我妈种的
发表于 2017-11-2 16:02:37 来自H5轻应用 回复
为食煲 回复 ミラージュ: 我是买一个80+的老人家自种的菜
发表于 2017-11-2 17:24:26 回复

高中二年级

回眸一笑荔枝红
广东省 ,广州市
好友
13
主题
125
威望
13372
金币
255
木棉花
0
注册时间
2016-11-18
最后登录
2017-11-24
好妈妈 小蜜蜂
[只看此人] 发表于 2017-11-2 16:07:35 来自H5轻应用
太会做吃了

使用道具 举报

回复(1)
ミラージュ:哈哈哈就吃货一枚
发表于 2017-11-2 16:08:12 回复

小学六年级

GarfieldAngel
好友
5
主题
7
威望
858
金币
153
木棉花
0
注册时间
2012-3-6
最后登录
2017-11-24
美容达人 好妈妈
[只看此人] 发表于 2017-11-2 16:12:32
你儿子和你老公一定很胖

使用道具 举报

回复

见习版主

紫欣。
广东省 ,东莞市
好友
105
主题
194
威望
24859
金币
643
木棉花
0
注册时间
2011-9-3
最后登录
2017-11-24
厨艺达人 高级厨艺达人 美食元老 购物达人 好妈妈 小蜜蜂 精华王
[只看此人] 发表于 2017-11-2 16:29:05 来自H5轻应用
鱼和菜心真是搭搭的,好吃,又养眼。^_^

使用道具 举报

回复(4)
ミラージュ:鱼球炒菜心更配
发表于 2017-11-2 16:31:58 回复
紫欣。 回复 ミラージュ: 鱼球,是鱼丸子嘛。
发表于 2017-11-2 16:33:07 来自H5轻应用 回复
ミラージュ 回复 紫欣。: 对啊,鲮鱼肉胶搓成丸子再爆炒超正
发表于 2017-11-2 16:42:33 回复
紫欣。 回复 ミラージュ: 经常煲汤,但是没炒过呢。
发表于 2017-11-2 17:46:56 来自H5轻应用 回复

初中二年级

~僞裝者#
广东省 ,广州市
好友
8
主题
8
威望
1835
金币
111
木棉花
0
注册时间
2016-10-10
最后登录
2017-11-24
幸福新郎
[只看此人] 发表于 2017-11-2 17:49:32
炒鱼片

使用道具 举报

回复

高中二年级

天鸟
广东省 ,广州市
好友
18
主题
71
威望
14832
金币
468
木棉花
0
注册时间
2013-2-20
最后登录
2017-11-24
原创写手
[只看此人] 发表于 2017-11-2 19:49:02
鱼,永远都系这么中意吃~~~~~~~~~~~~~
人生于世有若寄尘,韶华如飞岁月老人~~~~~~

使用道具 举报

回复

初中二年级

家庭主夫
广东省 ,广州市
好友
1
主题
74
威望
2074
金币
109
木棉花
0
注册时间
2017-7-5
最后登录
2017-11-24
小蜜蜂
[只看此人] 发表于 2017-11-2 20:49:53 来自H5轻应用
只喜欢那辣椒,其他都不上眼

使用道具 举报

回复

初中二年级

家庭主夫
广东省 ,广州市
好友
1
主题
74
威望
2074
金币
109
木棉花
0
注册时间
2017-7-5
最后登录
2017-11-24
小蜜蜂
[只看此人] 发表于 2017-11-2 20:50:23 来自H5轻应用
只喜欢那辣椒,其他都不上眼

使用道具 举报

回复

高级版主

份子
好友
150
主题
745
威望
182455
金币
1157
木棉花
3
注册时间
2013-10-31
最后登录
2017-11-24
搭配达人 厨艺达人 探店达人 高级厨艺达人 美食元老 购物达人 数码玩家 游戏玩家 游侠族 户外族 单反俱乐部 影视达人 优秀版主 沙发王 小蜜蜂 精华王
[只看此人] 发表于 2017-11-2 21:36:36
美味的鱼宴..
我 不 是 坏 人、但 也 从 没 说 过 我 是 好 人

使用道具 举报

回复

小学三年级

未知...面对
好友
0
主题
4
威望
240
金币
2
木棉花
0
注册时间
2017-10-28
最后登录
2017-11-24
[只看此人] 发表于 2017-11-2 22:54:25 来自企鹅最生活iPhone端
鱼汤不是应该配白豆腐更美味吗;不过LZ厨艺不错,还可以清蒸鱼,剁椒鱼头和红烧鱼哈哈哈

使用道具 举报

回复

大学二年级

无酒言醉
广东省 ,深圳市
好友
29
主题
0
威望
32774
金币
97
木棉花
0
注册时间
2011-9-12
最后登录
2017-11-24
[只看此人] 发表于 2017-11-2 22:56:49
不错呀...历害.
下次把鱼打成小薄片.

然后腌制一下.

倒在盘子里面.
放好料
锅里多烧热油.
然后一次淋上去.

鱼骨在锅里先煎再方水煮一下.

然后倒进淋了热油的鱼片碗里面.

就可以开吃了.

痛苦并快乐的活着.方能显示生命的魅力和持久.

使用道具 举报

回复(4)
ミラージュ:下次试试,要不你做给我吃😁
发表于 2017-11-4 17:03:45 来自H5轻应用 回复
无酒言醉 回复 ミラージュ: 不会做.只会吃..
你今天不是搞活动吗?
发表于 2017-11-4 21:13:48 回复
ミラージュ 回复 无酒言醉: 是啊!累
发表于 2017-11-4 21:14:06 来自H5轻应用 回复
无酒言醉 回复 ミラージュ: 那快休息.
发表于 2017-11-4 21:26:49 回复

高中一年级

小雪4640
好友
11
主题
70
威望
4729
金币
780
木棉花
0
注册时间
2017-4-20
最后登录
2017-11-23
美食元老 厨艺达人 高级厨艺达人
[只看此人] 发表于 2017-11-3 10:38:24
好厉害哦,小朋友喜欢吃鱼,腥味不好去,我每次要么是放辣椒,有时是用姜葱干煎去腥,没想到还可以这样吃。

使用道具 举报

回复(1)
ミラージュ:啊!这是原始的吃法了
发表于 2017-11-4 17:04:05 来自H5轻应用 回复

高中一年级

扯淡的
广东省 ,东莞市
好友
15
主题
3
威望
4329
金币
67
木棉花
0
注册时间
2015-10-23
最后登录
2017-11-24
[只看此人] 发表于 2017-11-3 10:43:09
历害了、、、
你好 陌生人

使用道具 举报

回复(1)
ミラージュ:哈!吃货一枚而已
发表于 2017-11-4 17:04:27 来自H5轻应用 回复

初中三年级

酱瓜抹茶
广东省 ,深圳市
好友
6
主题
15
威望
3625
金币
149
木棉花
0
注册时间
2016-6-24
最后登录
2017-11-17
[只看此人] 发表于 2017-11-3 11:02:49
好好吃的样子
一别两宽,各生欢喜

使用道具 举报

回复(1)
ミラージュ:还行还行!
发表于 2017-11-4 17:04:54 来自H5轻应用 回复

高中二年级

胖子火山
广东省 ,广州市
好友
41
主题
92
威望
12670
金币
113
木棉花
0
注册时间
2015-4-10
最后登录
2017-11-24
高级厨艺达人 厨艺达人 探店达人 最生活拍客 小蜜蜂
[只看此人] 发表于 2017-11-3 11:12:25
厉害厉害,啥时候请我做客呀?
用爱做菜,给我爱的人幸福!

使用道具 举报

回复(2)
ミラージュ:随时随地哈哈哈
发表于 2017-11-4 17:05:06 来自H5轻应用 回复
胖子火山 回复 ミラージュ: 好,下次去顺德找你!
发表于 2017-11-5 13:53:14 来自H5轻应用 回复

小学四年级

/shuiLC
好友
0
主题
0
威望
385
金币
0
木棉花
0
注册时间
2017-10-18
最后登录
2017-11-23
[只看此人] 发表于 2017-11-3 11:50:08
顺德做的鱼的确是好吃~~~

使用道具 举报

回复(1)
ミラージュ:哈哈你也试试
发表于 2017-11-4 17:05:19 来自H5轻应用 回复

版主

Alina-yan
好友
66
主题
333
威望
41275
金币
2762
木棉花
0
注册时间
2014-1-11
最后登录
2017-11-24
美食元老 高级探店达人 高级厨艺达人 美丽新娘 筹婚达人 高级旅游体验师 购物达人 户外族 宠物使者 单反俱乐部 精华王 沙发王 小蜜蜂 游侠族
[只看此人] 发表于 2017-11-3 12:55:37
支持

使用道具 举报

回复(1)
ミラージュ:谢谢亲爱的
发表于 2017-11-4 17:05:47 来自H5轻应用 回复
12下一页
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

关闭

站长推荐上一条 /1 下一条