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鸡鹅鱼羊鲜,汇聚丰收碗——这里能找到小时候吃肉的感觉

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红霞满天 发布于: 2017-11-3 03:56 1592 次浏览 25 位用户参与讨论 显示全部楼层
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好友说在芳村有间丰收碗农家菜,上菜用大锅大盆,吃鸡要顾客自己手撕,价格亲民还很“就脚”,地铁5号线滘口下,再步行5分钟即可到达,像我这种平时不惜驱车去老远的农庄找肉吃的豪放派很应该去打卡,直听得我两眼放光,恨不得马上赶过去。
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丰收碗农家菜是一整栋三层楼,一楼是大厅,二楼三楼是包房。停车位充足且免费。
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非周末的普通中午,没想到也有这么多人,单看客人的年龄,就笃定了我的第一印象:便靓正!
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原木桌椅和经典怀旧的鸡公碗,非常接地气,让人感觉很亲切自在。
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丰收碗的食材全部来源于自家的生产基地,非自产的酱料全部采用大品牌,让人食得放心。

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柴火烧鸡
一只让人魂牵梦绕、回味无穷的烧鸡,生长期约百天,有自己的山头尽情跑,腿部强健有力,体重维持在2.3斤左右。当这只妙龄烧鸡跳着钢管舞上来时,还滋滋地冒着热气,色泽金黄,体态优美,让人第一眼看见就垂涎欲滴。
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扯开鸡腿,但见鸡汁溢流而出,咬一口,皮薄香脆,鸡肉鲜嫩柔滑,完全满足挑剔的灵魂和舌头。
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一盘好的烧鸡,不再只满足于口味,更在乎吃的感受,当我解开扣子撸起袖子抓起鸡腿敞开啃,仿佛找到小时候吃肉的感觉:满手油光,吮指回味香。
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土法荔枝木烧鹅
丰收碗的烧鹅,选用的是品质极高的“黑鬃鹅”,肉质鲜嫩得无可挑剔。用荔枝木土法烤制,整只拿上来时还不断滴着酱汁,色泽金红锃亮,油润可人。
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丰收碗的烧鹅跟烧鸡都是即点即烹,等待时间比较长,因为我们提前预定,会节省一些准备时间。
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切件后,一口咬下去,皮香而脆,肉厚而嫩,鹅味浓郁。鹅腩的韧性和鹅臀的肥润,还有鹅颈的香脆,让每一部分都口感独特。由于充分吸收了酱汁的精华,就连骨头也美味多汁。配上丰收碗自制的酸梅酱料,既解腻又非常开胃。
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古法啫鹅肠
    一份鹅肠,也是大镬上,开足火力当场翻炒,鹅肠的爽脆和鲜芹霸气的香味结合在一起,口感丰盈得爽爆了。

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丰收大盘鱼
    丰收鱼所用的品种,有罗非鱼、大头鱼和制水皖鱼,皆是自家鹤山的水库出品,现劏的鱼先烤成五成熟,再和其他配菜,放在大盆里端上桌,开火后就能开吃,这时的鱼皮非常爽脆,值得一试。边滚边吃的过程,要从先熟的鱼腩开始吃,10来分钟后,鱼脊也熟了,因此整条鱼都保持在很滑嫩的状态。这种做法,既有焖鱼的香,又有蒸鱼的滑,奶白色的汤汁浓稠细滑,老少咸宜。
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丰收火辣鱼
    对于无辣不欢的朋友,非常推荐火辣鱼,并且可根据受辣程度选择微辣、中辣、巨辣等不同等级,当这一盆沉甸甸手震震地端上来,份量已让人感动得赞不绝口,口感更是麻辣鲜香,让舌尖起舞,欲罢不能。
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禾秆草焖羊肉
    秋冬滋补,最适合吃羊肉了。羊肉飞水后落锅爆香,当飚出首层脂肪油后,加入丰收碗自产的秘制酱汁,用禾秆草烧焖,当禾秆草燃到关节处,“噼啵”一声脆响,随之散发出来的烟熏,让羊肉既除了膻味,又吸收了禾秆草独特的芬芳,肉质更是鲜香扑鼻,轻咬一口,嫩滑爽口,回香缠绵。
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    一间让人难忘的饭店,除了有口皆碑的味道,还有用餐时的那份随心而动的自在。丰收碗,就是这种能让人放下拘谨的农家菜馆,可酣畅淋漓地大口吃肉,安享一顿舌尖上畅意的放肆。
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[只看此人] 发表于 2017-11-3 06:14:49 来自H5轻应用
不错🤣🤣🤣

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[只看此人] 发表于 2017-11-3 06:54:50 来自企鹅最生活iPhone端
介绍得挺详细的.看到要流口水了

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红霞满天:嗯,这里的出品很亲民,味道也很好,我今天又跑去吃了一餐
发表于 2017-11-4 01:02:05 回复

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[只看此人] 发表于 2017-11-3 07:26:00 来自H5轻应用
先不说是否好吃,就价钱已经很吸引

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红霞满天:是的呢,凭老人证,还送烧排骨一份,烧鸡才38元一只,太合算了。
发表于 2017-11-4 01:02:49 回复

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[只看此人] 发表于 2017-11-3 08:22:14 来自H5轻应用
只想讲,想吃

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红霞满天:去吧,那里便靓正,我也忍不住今天又去了。
发表于 2017-11-4 01:03:34 回复

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[只看此人] 发表于 2017-11-3 08:58:22
不错不错

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[只看此人] 发表于 2017-11-3 09:24:11 来自H5轻应用
口水直流呀!

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红霞满天:说得我也跟着流。
发表于 2017-11-4 01:08:45 回复
小吃货张小白 回复 红霞满天: 😖  你已经吃过了
发表于 2017-11-4 11:32:50 来自H5轻应用 回复

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[只看此人] 发表于 2017-11-3 10:00:35
以前最爱浦芳村了,哇,烧鹅看起来烧的好棒啊
If this is not the end if I still love you.

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红霞满天:烧鹅、烧鸡、烧排骨......都很赞!人多时来一盆火辣鱼,人生圆满。
发表于 2017-11-4 01:04:30 回复
红霞满天:烧鹅真心好吃。
发表于 2017-11-4 01:08:24 回复

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[只看此人] 发表于 2017-11-3 12:44:47
农家菜一直都不错

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红霞满天:我也是一直都喜欢农家菜,份量足,吃得不拘谨。
发表于 2017-11-4 01:07:34 回复

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[只看此人] 发表于 2017-11-3 13:05:18
啫啫鹅肠

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红霞满天:很脆很爽的鹅肠,我今天去又点了这个。
发表于 2017-11-4 01:06:42 回复

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[只看此人] 发表于 2017-11-3 13:09:28
抽时间去试试。
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[只看此人] 发表于 2017-11-3 17:39:27
那个碗好可爱呀

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红霞满天:是的呢,鸡公碗,TVB上很多名剧里面都有,以前农家宴请也喜用这碗。
发表于 2017-11-4 01:06:08 回复
白纸上涂鸦 回复 红霞满天: 哈哈哈有趣
发表于 2017-11-6 18:37:14 回复

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[只看此人] 发表于 2017-11-8 15:50:32
好怀旧的碗啊

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[只看此人] 发表于 2017-11-8 15:57:56
看着好诱人,图片拍得真不错。

我就在芳村,要找时间去试下。

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uz
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[只看此人] 发表于 2017-11-12 15:15:12
相当不错嘛 ~

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