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[其它] 古法炮制炭烧杏仁饼:巷仔出美食,远近飘香!

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永远在途中 发布于: 2018-1-10 17:11 590 次浏览 6 位用户参与讨论 显示全部楼层
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除了很多连锁手信店之外,澳门还有一些有多年历史的老字号传统手信店,其中有不少更在小街小巷中,靠口碑吸引到大量市民和游客前来。最香饼家便是非常有代表性的一家传统手信店,驰名炭烧杏仁饼,古法炮制,饼香四溢。

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炭烧杏仁饼古法炮制,饼香四溢。
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最香杏仁饼已有超过六十年历史,是澳门老字号。

店主李太太今年80岁,18岁就来到澳门,随丈夫做饼寄卖,至今卖饼超过60年。

想当年丈夫本来是其它行业的员工,但有做饼此一技之长,试图闯一番事业,就开始做饼,把杏仁饼放进瓶子里,挑着肩担,拿到咖啡店寄卖。

结果一扫而空,供不应求,于是夫妇两人越做截止大,后来更向亲友借钱买下现时的铺位,生意蒸蒸日上,很快就把借款还清,而他们出产的杏仁饼更经街坊邻里口耳相传,使更多人有机会品尝,甚至学习他们的做法,继往开来,百家争鸣。

今时今日,越来越多人能一尝澳门的杏仁饼,其中少不了最香饼家的功劳。

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因为符合顾客们的口味,最香饼家杏仁饼才有今天的口碑与销量。
李太太谦称他们的杏仁饼其实普普通通,只不过刚好符合街坊和游客们的口味,才会有现在的口碑和销量。做杏仁饼,粉、油、糖和杏仁不可少,若要加进如猪肉或蛋黄等材料,工序就复杂得多,需要长时间的学习,才能做好。

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顾客络绎不绝,店员们忙进忙出。
一路走来,李氏的创业路并不容易,除了有高超的做饼技艺之外,李太太还多次强调,贵人们的帮助是他们能取得成功的重要因素。怀着一颗感恩的心,敬业乐业,认真勤奋,才能制作出如此色、香、味俱全的杏仁饼。

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信息来源:澳门日报

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已有6人评论

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粤E★.Hui.wang
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大粤车友
[只看此人] 发表于 2018-1-10 17:19:58 来自企鹅最生活iPhone端
都吃腻了……

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细雨如烟
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[只看此人] 发表于 2018-1-10 21:31:19 来自H5轻应用
偶尔吃着也好吃,

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水西兰儿
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装修小能手
[只看此人] 发表于 2018-1-11 10:15:27 来自H5轻应用
不喜欢杏仁味道,什么东西里面有杏仁都不吃

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Som
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[只看此人] 发表于 2018-2-9 15:07:29
我也爱吃杏仁饼,准备去咀香园买,听朋友说蛮好吃的呢,而且过年还有优惠

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小学六年级

﹏﹑非也ɡoo
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爱花使者
[只看此人] 发表于 2018-3-20 13:24:35
我所希望的是时光能缓一缓,愿我的那些古人能不散!

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牛游
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[只看此人] 发表于 2018-3-21 17:35:13
杏仁饼澳门必带手信,方便。

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