企鹅最生活 广东

[其它] 古法炮制炭烧杏仁饼:巷仔出美食,远近飘香!

[复制链接]
永远在途中 发布于: 2018-1-10 17:11 371 次浏览 3 位用户参与讨论 显示全部楼层
跳转到指定楼层
除了很多连锁手信店之外,澳门还有一些有多年历史的老字号传统手信店,其中有不少更在小街小巷中,靠口碑吸引到大量市民和游客前来。最香饼家便是非常有代表性的一家传统手信店,驰名炭烧杏仁饼,古法炮制,饼香四溢。

微信图片_20180110170050.jpg
炭烧杏仁饼古法炮制,饼香四溢。
微信图片_20180110170059.jpg
最香杏仁饼已有超过六十年历史,是澳门老字号。

店主李太太今年80岁,18岁就来到澳门,随丈夫做饼寄卖,至今卖饼超过60年。

想当年丈夫本来是其它行业的员工,但有做饼此一技之长,试图闯一番事业,就开始做饼,把杏仁饼放进瓶子里,挑着肩担,拿到咖啡店寄卖。

结果一扫而空,供不应求,于是夫妇两人越做截止大,后来更向亲友借钱买下现时的铺位,生意蒸蒸日上,很快就把借款还清,而他们出产的杏仁饼更经街坊邻里口耳相传,使更多人有机会品尝,甚至学习他们的做法,继往开来,百家争鸣。

今时今日,越来越多人能一尝澳门的杏仁饼,其中少不了最香饼家的功劳。

微信图片_20180110170103.jpg

因为符合顾客们的口味,最香饼家杏仁饼才有今天的口碑与销量。
李太太谦称他们的杏仁饼其实普普通通,只不过刚好符合街坊和游客们的口味,才会有现在的口碑和销量。做杏仁饼,粉、油、糖和杏仁不可少,若要加进如猪肉或蛋黄等材料,工序就复杂得多,需要长时间的学习,才能做好。

微信图片_20180110170106.jpg


微信图片_20180110170109.jpg


微信图片_20180110170112.jpg

顾客络绎不绝,店员们忙进忙出。
一路走来,李氏的创业路并不容易,除了有高超的做饼技艺之外,李太太还多次强调,贵人们的帮助是他们能取得成功的重要因素。怀着一颗感恩的心,敬业乐业,认真勤奋,才能制作出如此色、香、味俱全的杏仁饼。

微信图片_20180110170115.jpg


信息来源:澳门日报

回复 分享到 手机阅读

扫一扫,立即分享到手机

使用道具 举报

已有3人评论

初中二年级

粤E★.Hui.wang
广东省 ,广州市
好友
2
主题
13
威望
1558
金币
81
木棉花
1
注册时间
2017-7-27
最后登录
2018-1-19
大粤车友
[只看此人] 发表于 2018-1-10 17:19:58 来自企鹅最生活iPhone端
都吃腻了……

使用道具 举报

回复

小学五年级

细雨如烟
好友
0
主题
7
威望
562
金币
5
木棉花
0
注册时间
2017-8-8
最后登录
2018-1-18
[只看此人] 发表于 2018-1-10 21:31:19 来自H5轻应用
偶尔吃着也好吃,

使用道具 举报

回复

高中一年级

水西兰儿
广东省 ,深圳市
好友
28
主题
155
威望
6708
金币
376
木棉花
0
注册时间
2013-12-16
最后登录
2018-1-18
装修小能手 好妈妈
[只看此人] 发表于 2018-1-11 10:15:27 来自H5轻应用
不喜欢杏仁味道,什么东西里面有杏仁都不吃

使用道具 举报

回复
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

关闭

站长推荐上一条 /2 下一条