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超有颜值的网红数字蛋糕,没有裱花基础也能轻松征服

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吾爱烘焙 发布于: 2018-1-18 11:15 1390 次浏览 23 位用户参与讨论 显示全部楼层
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朋友圈又风靡起数字蛋糕,表面放上各种颜色的水果,简单好看还不需要裱花基础,新入门的烘焙爱好者们可以尝试,
专门做了一款2018的数字蛋糕,希望新的一年里事事顺利,生活像蛋糕一样丰富多彩,继续将烘焙这条道路进行到底,为自己加油!!!

成品1.JPG



成品4.JPG

蛋糕胚材料:牛奶50克,大豆油40克,白糖70克,鸡蛋4只,低筋面粉40克
                玉米淀粉15克
夹心材料:淡奶油100克,白糖10克
装饰材料:芒果半个,草莓2个,火龙果半个
蛋糕胚步骤:
1.把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
2.加入蛋黄搅拌至均匀。
3.加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉,翻拌至顺滑无颗粒。
4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
5.把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡。
6.取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。

过程1.jpg

7.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。
8.均匀后的面糊,烤盘垫上油纸,全部倒入黄金烤盘里,用刮刀刮平即可。
9.烤箱提前预热,上火180,下火150,烘烤15分钟 。
10.出炉后,撕下油纸放凉备用。
11.白糖加入淡奶油,用电动打蛋器打发至干性发泡。
12.把打发好的奶油,装进裱花袋备用。

过程2.jpg


13.准备好纸张数字的大小,栽剪出来,放在蛋糕胚上量好尺寸。
14.印着数字的大小,栽出各对应的2块蛋糕胚。
15.然后,各取出一块数字蛋糕胚,在表面各挤上奶油。
16.接着,在挤好的奶油表面,盖上对应的数字蛋糕胚,组合起来。
17.最后,在上层边沿各挤上奶油。
18.把所有水果洗干净切成小丁

过程3.jpg
19.在奶油内边放上不同的水果,即可。

成品3.JPG




成品5.JPG




评分

参与人数 7威望 +53 收起 理由
薄凉成病° + 6 赞一个!
ミラージュ + 9
上官西西 + 10 很给力!
可菲有请 + 6 很给力!
FreeWinds + 6
紫欣。 + 6 很给力!
烟雨黛黛 + 10 很给力!

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已有23人评论

二级教授

缘20110820
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[只看此人] 发表于 2018-1-18 11:26:11 来自H5轻应用
就服你,又一精品

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白纸上涂鸦
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[只看此人] 发表于 2018-1-18 11:26:36
哇 看起来好好吃呀  想学

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紫欣。
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[只看此人] 发表于 2018-1-18 11:28:01
有爱的蛋糕  。
享受健康生活,开心愉悦每一天 。

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高中二年级

木琢琢
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[只看此人] 发表于 2018-1-18 11:31:24
哇塞,有创意的2018,大赞!

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迷之森森
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[只看此人] 发表于 2018-1-18 11:33:35 来自H5轻应用
很简单!有做蛋糕基础就行了

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FreeWinds
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[只看此人] 发表于 2018-1-18 12:37:44
忒厉害啊  我每次都是烤焦蛋糕 让我不开森

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回复(1)
吾爱烘焙:温度不要调那么高 ,蛋糕在150度烘烤
发表于 2018-1-20 14:38:53 回复

版主

Alina-yan
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[只看此人] 发表于 2018-1-18 12:59:18
就喜欢看你赏心悦目的美食

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吾爱烘焙:那吾爱得经常来才行
发表于 2018-1-20 14:42:26 回复

高中二年级

小雪4640
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[只看此人] 发表于 2018-1-18 13:22:14
好看又好吃

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可菲有请
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[只看此人] 发表于 2018-1-18 13:51:38
吾爱出品,实属佳品,如此赏目怎舍得吃呢

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高中一年级

空白格*
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[只看此人] 发表于 2018-1-18 14:18:53
精品加一
长高~ 长胖~强大

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回复(1)
吾爱烘焙:谢谢亲 ,精品和你们的支持是对吾爱最大的鼓励
发表于 2018-1-20 14:42:57 回复

高中二年级

路过蜻蜓77
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[只看此人] 发表于 2018-1-18 14:49:45
好看又好吃

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高中二年级

一点即通
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好妈妈
[只看此人] 发表于 2018-1-19 10:06:17
极好!不错!
在我有生之年,感恩有你同行!

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硕士二年级

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[只看此人] 发表于 2018-1-19 11:52:22
厉害真的服你
在人间有谁活着不像是一场炼狱,
我不哭我已经没有尊严能放弃。

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吾爱烘焙:没啥,这只是一个吃货应该有的表现
发表于 2018-1-20 14:43:26 回复

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[只看此人] 发表于 2018-1-19 12:05:07
很漂亮呀...
痛苦并快乐的活着.方能显示生命的魅力和持久.

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初中三年级

薄凉成病°
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[只看此人] 发表于 2018-1-19 16:27:48
很不错
如果你不出去走走,就会以为眼前的就是全世界。          

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吾爱烘焙:漂亮吧,一会再分享一个
发表于 2018-1-23 17:19:09 回复

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黑夜彩虹@
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[只看此人] 发表于 2018-1-19 17:46:43 来自H5轻应用
哇~超赞的

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吾爱烘焙:谢谢版版,一会分享的也是吾爱超级喜欢的一款
发表于 2018-1-23 17:19:47 回复

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Mini灰姑娘
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[只看此人] 发表于 2018-6-21 15:46:29
好用心啊,做得真漂亮。
缘,妙不可言!

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