企鹅最生活 广东

超有颜值的网红数字蛋糕,没有裱花基础也能轻松征服

[复制链接]
吾爱烘焙 发布于: 2018-1-18 11:15 1234 次浏览 22 位用户参与讨论 显示全部楼层
跳转到指定楼层
朋友圈又风靡起数字蛋糕,表面放上各种颜色的水果,简单好看还不需要裱花基础,新入门的烘焙爱好者们可以尝试,
专门做了一款2018的数字蛋糕,希望新的一年里事事顺利,生活像蛋糕一样丰富多彩,继续将烘焙这条道路进行到底,为自己加油!!!

成品1.JPG



成品4.JPG

蛋糕胚材料:牛奶50克,大豆油40克,白糖70克,鸡蛋4只,低筋面粉40克
                玉米淀粉15克
夹心材料:淡奶油100克,白糖10克
装饰材料:芒果半个,草莓2个,火龙果半个
蛋糕胚步骤:
1.把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
2.加入蛋黄搅拌至均匀。
3.加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉,翻拌至顺滑无颗粒。
4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
5.把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡。
6.取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。

过程1.jpg

7.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。
8.均匀后的面糊,烤盘垫上油纸,全部倒入黄金烤盘里,用刮刀刮平即可。
9.烤箱提前预热,上火180,下火150,烘烤15分钟 。
10.出炉后,撕下油纸放凉备用。
11.白糖加入淡奶油,用电动打蛋器打发至干性发泡。
12.把打发好的奶油,装进裱花袋备用。

过程2.jpg


13.准备好纸张数字的大小,栽剪出来,放在蛋糕胚上量好尺寸。
14.印着数字的大小,栽出各对应的2块蛋糕胚。
15.然后,各取出一块数字蛋糕胚,在表面各挤上奶油。
16.接着,在挤好的奶油表面,盖上对应的数字蛋糕胚,组合起来。
17.最后,在上层边沿各挤上奶油。
18.把所有水果洗干净切成小丁

过程3.jpg
19.在奶油内边放上不同的水果,即可。

成品3.JPG




成品5.JPG




评分

参与人数 7威望 +53 收起 理由
薄凉成病° + 6 赞一个!
ミラージュ + 9
上官西西 + 10 很给力!
可菲有请 + 6 很给力!
FreeWinds + 6
紫欣。 + 6 很给力!
烟雨黛黛 + 10 很给力!

查看全部评分

回复 分享到 手机阅读

扫一扫,立即分享到手机

使用道具 举报

已有22人评论

二级教授

缘20110820
好友
133
主题
972
威望
145363
金币
1486
木棉花
0
注册时间
2017-4-4
最后登录
2018-5-27
购物达人 铲屎官 影视达人 沙发王 小蜜蜂
[只看此人] 发表于 2018-1-18 11:26:11 来自H5轻应用
就服你,又一精品

使用道具 举报

回复

初中二年级

白纸上涂鸦
好友
3
主题
6
威望
1642
金币
278
木棉花
0
注册时间
2017-5-25
最后登录
2018-5-26
[只看此人] 发表于 2018-1-18 11:26:36
哇 看起来好好吃呀  想学

使用道具 举报

回复

大学一年级

紫欣。
广东省 ,东莞市
好友
113
主题
227
威望
29649
金币
193
木棉花
0
注册时间
2011-9-3
最后登录
2018-5-27
厨艺达人 高级厨艺达人 美食元老 购物达人 好妈妈 小蜜蜂 精华王
[只看此人] 发表于 2018-1-18 11:28:01
有爱的蛋糕  。
享受健康生活,开心愉悦每一天 。

使用道具 举报

回复

高中二年级

wei卫卫
好友
0
主题
312
威望
9490
金币
608
木棉花
0
注册时间
2017-3-8
最后登录
2018-5-26
厨艺达人
[只看此人] 发表于 2018-1-18 11:31:24
哇塞,有创意的2018,大赞!

使用道具 举报

回复

高级版主

迷之森森
广东省 ,佛山市
好友
26
主题
285
威望
39841
金币
386
木棉花
0
注册时间
2017-8-6
最后登录
2018-5-27
搭配达人 美容达人 购物达人 游戏玩家 宠物使者 爱花使者 铲屎官 影视达人 装修小能手 城市达人 优秀版主 沙发王 小蜜蜂 数码玩家
[只看此人] 发表于 2018-1-18 11:33:35 来自H5轻应用
很简单!有做蛋糕基础就行了

使用道具 举报

回复

版主

FreeWinds
好友
9
主题
246
威望
15795
金币
229
木棉花
0
注册时间
2017-2-9
最后登录
2018-5-27
[只看此人] 发表于 2018-1-18 12:37:44
忒厉害啊  我每次都是烤焦蛋糕 让我不开森

使用道具 举报

回复(1)
吾爱烘焙:温度不要调那么高 ,蛋糕在150度烘烤
发表于 2018-1-20 14:38:53 回复

版主

Alina-yan
好友
68
主题
358
威望
45683
金币
3259
木棉花
0
注册时间
2014-1-11
最后登录
2018-5-25
美食元老 高级探店达人 高级厨艺达人 美丽新娘 筹婚达人 高级旅游体验师 购物达人 户外族 宠物使者 单反俱乐部 精华王 沙发王 小蜜蜂 游侠族
[只看此人] 发表于 2018-1-18 12:59:18
就喜欢看你赏心悦目的美食

使用道具 举报

回复(1)
吾爱烘焙:那吾爱得经常来才行
发表于 2018-1-20 14:42:26 回复

高中二年级

小雪4640
好友
26
主题
143
威望
9371
金币
1037
木棉花
0
注册时间
2017-4-20
最后登录
2018-5-24
美食元老 厨艺达人 高级厨艺达人
[只看此人] 发表于 2018-1-18 13:22:14
好看又好吃

使用道具 举报

回复

高中一年级

可菲有请
广东省 ,广州市
好友
22
主题
43
威望
7801
金币
674
木棉花
0
注册时间
2012-1-6
最后登录
2018-5-25
厨艺达人 高级厨艺达人 美食元老
[只看此人] 发表于 2018-1-18 13:51:38
吾爱出品,实属佳品,如此赏目怎舍得吃呢

使用道具 举报

回复

高中一年级

空白格*
广东省
好友
5
主题
58
威望
4156
金币
55
木棉花
0
注册时间
2017-4-23
最后登录
2018-5-26
购物达人
[只看此人] 发表于 2018-1-18 14:18:53
精品加一
长高~ 长胖~强大

使用道具 举报

回复(1)
吾爱烘焙:谢谢亲 ,精品和你们的支持是对吾爱最大的鼓励
发表于 2018-1-20 14:42:57 回复

高中二年级

路过蜻蜓77
广东省 ,江门市
好友
39
主题
7
威望
14407
金币
109
木棉花
0
注册时间
2013-8-26
最后登录
2018-5-25
[只看此人] 发表于 2018-1-18 14:49:45
好看又好吃

使用道具 举报

回复

高中二年级

一点即通
广东省 ,东莞市
好友
27
主题
2
威望
10907
金币
123
木棉花
0
注册时间
2011-10-10
最后登录
2018-5-26
好妈妈
[只看此人] 发表于 2018-1-19 10:06:17
极好!不错!
在我有生之年,感恩有你同行!

使用道具 举报

回复

硕士二年级

ミラージュ
广东省 ,佛山市
好友
74
主题
1666
威望
62601
金币
1493
木棉花
0
注册时间
2015-10-24
最后登录
2018-5-27
美食元老 厨艺达人 探店达人 高级厨艺达人 拍客达人
[只看此人] 发表于 2018-1-19 11:52:22
厉害真的服你
在人间有谁活着不像是一场炼狱,
我不哭我已经没有尊严能放弃。

使用道具 举报

回复(1)
吾爱烘焙:没啥,这只是一个吃货应该有的表现
发表于 2018-1-20 14:43:26 回复

大学二年级

无酒言醉
广东省 ,深圳市
好友
30
主题
0
威望
36340
金币
97
木棉花
0
注册时间
2011-9-12
最后登录
2018-5-26
[只看此人] 发表于 2018-1-19 12:05:07
很漂亮呀...
痛苦并快乐的活着.方能显示生命的魅力和持久.

使用道具 举报

回复

版主

薄凉成病°
好友
8
主题
16
威望
3046
金币
79
木棉花
0
注册时间
2017-12-3
最后登录
2018-5-13
[只看此人] 发表于 2018-1-19 16:27:48
很不错
如果你不出去走走,就会以为眼前的就是全世界。          

使用道具 举报

回复(1)
吾爱烘焙:漂亮吧,一会再分享一个
发表于 2018-1-23 17:19:09 回复

版主

黑夜彩虹@
广东省 ,中山市
好友
34
主题
110
威望
16060
金币
863
木棉花
0
注册时间
2013-9-26
最后登录
2018-5-23
厨艺达人 探店达人 高级厨艺达人 美食元老 搭配达人 港澳达人 港澳元老 宠物使者 户外族 骑行族 单反俱乐部 摄坛元老 影视达人 城市达人 大粤志愿者 小蜜蜂 精华王
[只看此人] 发表于 2018-1-19 17:46:43 来自H5轻应用
哇~超赞的

使用道具 举报

回复(1)
吾爱烘焙:谢谢版版,一会分享的也是吾爱超级喜欢的一款
发表于 2018-1-23 17:19:47 回复
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

关闭

站长推荐上一条 /3 下一条