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用味蕾去驱走寒冷~山楂排骨

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海儿5659 发布于: 2018-1-30 11:57 1576 次浏览 44 位用户参与讨论 显示全部楼层
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买的是鲜山楂,以前也做过山楂干的,感觉鲜山楂的好吃多了。
山楂十颗八颗、排骨适量、冰糖桂皮若干、香叶两三片、草果两粒、八角两个、姜葱段蒜各若干。
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山楂去核四个,这里教大家一个去核小窍门:先用水果刀把山楂蒂和底去掉,再用筷子沿一端捅出去,山楂核就出来了。是不是很有才?哈哈哈哈
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冷水下锅排骨焯水。热油放冰糖熬成焦糖色,对,17年流行的焦糖色。加姜葱蒜,倒入排骨翻炒上色,加香叶、草果、八角、桂皮、去核山楂四颗,炒出香味(我已经不厚道地直流口水了,太TMD的香了)。加开水没过排骨,加生抽、料酒、老抽各适量,大火烧开后转中火焖煮四十分钟,随时注意锅里的汁量,大火收汁,再放两三个没去核的山楂兜一下,滴几滴麻油,主要是为整碟菜亮色,上碟。
有没有垂涎欲滴?
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已有44人评论

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路过蜻蜓77
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[只看此人] 发表于 2018-1-30 14:56:01
我流口水了

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回复(2)
海儿5659:吃货😄😄😄
发表于 2018-1-30 15:02:52 来自企鹅最生活Android端 回复
发表于 2018-1-30 15:37:16 回复

管理员

烟雨黛黛
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[只看此人] 发表于 2018-1-30 16:11:36
哇 我也流口水了 没吃过呢

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回复(1)
海儿5659:可以尝试一下
发表于 2018-1-30 17:20:04 来自企鹅最生活Android端 回复

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微凉ゅ
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[只看此人] 发表于 2018-1-30 16:34:08
是不是酸酸甜甜的 第一次看到这种做法哦 好新奇

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回复(11)
海儿5659:微甜,但非常香。很好吃!
发表于 2018-1-30 17:17:35 来自企鹅最生活Android端 回复
微凉ゅ 回复 海儿5659: 看卖相 都知道肯定不错了
发表于 2018-1-30 17:18:16 回复
海儿5659 回复 微凉ゅ: 有山楂的清香~
发表于 2018-1-30 17:19:27 来自企鹅最生活Android端 回复
微凉ゅ 回复 海儿5659: 不过我很少看到鲜山楂卖
发表于 2018-1-30 17:20:53 回复
海儿5659 回复 微凉ゅ: 水果店有,冬季水果。最后下锅的几颗山楂还挺好吃的
发表于 2018-1-30 17:22:45 来自企鹅最生活Android端 回复
海儿5659 回复 海儿5659: 迟点会发红酒雪梨的美食帖。你吃过吗?
发表于 2018-1-30 17:24:04 来自企鹅最生活Android端 回复
微凉ゅ 回复 海儿5659: 好吧 可能是我没注意看 或者看到了也不认识
发表于 2018-1-30 21:41:18 来自企鹅最生活Android端 回复
微凉ゅ 回复 海儿5659: 没吃过 你会的好多阿
发表于 2018-1-30 21:41:55 来自企鹅最生活Android端 回复
海儿5659 回复 微凉ゅ: 有空的话,每周末会做一两道新菜。
发表于 2018-1-31 09:02:44 来自企鹅最生活Android端 回复
微凉ゅ 回复 海儿5659: 会捣鼓菜肴的人 都是会生活的
发表于 2018-1-31 11:06:48 回复

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薄凉成病°
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[只看此人] 发表于 2018-1-30 17:34:56
如果你不出去走走,就会以为眼前的就是全世界。          

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海儿5659:来做客呀,哈哈哈哈
发表于 2018-1-30 17:38:13 来自企鹅最生活Android端 回复

初中二年级

从容拾笑3832
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[只看此人] 发表于 2018-1-30 21:48:16
我只想问问吃起来跟糖醋的区别有多大??

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回复(1)
海儿5659:多了一种水果的清香
发表于 2018-1-31 09:04:40 来自企鹅最生活Android端 回复

高中二年级

一点即通
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好妈妈
[只看此人] 发表于 2018-1-31 08:30:25
第一次听说这样的做法,如果可以希望能亲自尝尝
在我有生之年,感恩有你同行!

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海儿5659:可以的,有缘的话。😄
发表于 2018-1-31 09:06:05 来自企鹅最生活Android端 回复

初中三年级

caspy
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购物达人
[只看此人] 发表于 2018-1-31 08:42:53
给我十分钟,我能干翻两盘

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海儿5659:哈哈哈哈,你牛😄
发表于 2018-1-31 09:08:47 来自企鹅最生活Android端 回复

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木琢琢
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厨艺达人
[只看此人] 发表于 2018-1-31 09:14:50
酸甜可口,我喜欢。

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海儿5659:开胃也美味
发表于 2018-1-31 09:21:40 来自企鹅最生活Android端 回复

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贝壳11
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[只看此人] 发表于 2018-1-31 10:29:22
好精致 看起来好想吃啊
你在.,就好了

大粤志愿者服务总队QQ 1群:121568410
大粤志愿者服务总队QQ 2群:530208904

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海儿5659:可以尝试做一下
发表于 2018-1-31 10:34:25 来自企鹅最生活Android端 回复
贝壳11 回复 海儿5659: 感觉有点麻烦呀~
发表于 2018-1-31 10:39:13 回复
贝壳11 回复 海儿5659: 还是看看楼主的美食照片 就好
发表于 2018-1-31 10:39:45 回复
海儿5659 回复 贝壳11: 哈哈哈,那只有留口水的份了
发表于 2018-1-31 10:41:21 来自企鹅最生活Android端 回复

初中二年级

Aliceluo
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[只看此人] 发表于 2018-1-31 10:50:38
看着很不错呢,下次试试,感谢分享。

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海儿5659:不客气,喜欢就好。
发表于 2018-1-31 11:45:53 来自企鹅最生活Android端 回复

版主

黑夜彩虹@
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[只看此人] 发表于 2018-1-31 18:02:42
很不错,谢谢你的分享!
一个热爱烘培的吃货

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海儿5659:喜欢就好,美食美景美好时光都学会分享,那是一种快乐
发表于 2018-1-31 18:41:38 来自企鹅最生活Android端 回复

小学二年级

H我爱money
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[只看此人] 发表于 2018-2-1 13:38:12
看着很不错哦,改天试试

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海儿5659:好的😄😄😄
发表于 2018-2-1 13:38:39 来自企鹅最生活Android端 回复
H我爱money 回复 海儿5659: 山楂这么多,是不是酸味很浓啊
发表于 2018-2-1 13:39:40 回复
海儿5659 回复 H我爱money: 不会,有冰糖啊
发表于 2018-2-1 13:41:03 来自企鹅最生活Android端 回复
H我爱money 回复 海儿5659: 嗯嗯~~~~~~~~~~~~~~
发表于 2018-2-1 13:51:07 回复

小学六年级

赛吉祥瑞
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[只看此人] 发表于 2018-2-6 15:51:55
不要拿美食来诱惑我

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小学六年级

赛吉祥瑞
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[只看此人] 发表于 2018-2-6 15:52:05
不要拿美食来诱惑我

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海儿5659:还好,喜欢的是美食😄
发表于 2018-2-6 16:02:12 来自企鹅最生活Android端 回复
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