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过年逛花市赶庙会,这些广东传统小吃最值得吃

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蒲芯 发布于: 2018-1-30 22:45 2039 次浏览 11 位用户参与讨论 显示全部楼层
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早年在上市公司做市场,经常要去北京出差,每次必喝老北京酸奶,吃北京烤鸭、羊肉火锅和卤煮火烧,而传说喝了黯然销魂的豆汁,却一直没勇气尝试。

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后来觉得喝酸奶不用去北京,在广州也能喝到我最爱的酸奶。最近去北京路逛街,无意中喝了老广州酸奶,被广府年俗文化主题包装所吸引,看到越秀西湖花市、广府庙会等插画,才发现2018早已不期而至,新春佳节即将来临!

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走在北京路上,街上挂满了喜庆的红灯笼,熙熙攘攘的人群热闹非凡,新年氛围浓郁,发现我喝的老广州酸奶有一种年味!

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每年除夕前三天,广州花市开门迎客,这个有100多年历史的迎春花市早已名扬四海,也是全国独一无二的民俗活动。广州十二区都有迎春花市,其中越秀西湖花市是广州最著名、最热闹的花市。

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西湖花市就在北京路边上,花市上繁花似锦、人海如潮,白天逛花市人少,能尽情赏花买年货,夜晚逛花市凑热闹氛围好,还可以吃广东传统小吃,每个人都会尽兴而归,抱着新买的年花开心把家还。

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春节过后,广府庙会接踵而至,民俗表演在醒狮舞龙中隆重登场,约上三五好友逛庙会去,或买传统工艺品,或在广府庙会美食区吃吃喝喝,从街头走到街尾把广东传统小吃一网打尽,吃到扶着墙走才罢休!

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去年广府庙会从元宵节开始,从城隍庙、北京路、五仙观、越秀公园到天字码头,连续七天的民俗文化巡游、非遗展区和美食节,今年估计也不例外。

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逛花市、赶庙会是广州人的习俗,如果你在广州过春节,想要过得有年味有滋味,可别错过这些传统节日活动,除了看广府民俗表演之外,还能吃到有年味的广东传统小吃。

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【老广州酸奶】
今年广州花市、广府庙会都能喝到燕塘老广州酸奶,在我们吃得满嘴流油之际,来一杯酸奶帮助消化最好不过了。

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这款新春限定版老广州酸奶是燕塘乳业与越秀西湖花市、广府庙会联袂推出国内首款广府年俗文化主题包装乳制品,结合迎春花市、广府庙会、醒狮舞龙等岭南元素,传扬着广府传统文化至于,还带有浓浓的年味!

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【八珍煎饺】
始创于1956年的八珍煎饺,已有60多年的历史。据说每天可以卖3万个煎饺,金黄诱人的煎饺形如弯月,韭菜猪肉馅有肥瘦猪肉、韭菜和韭黄的,刚煎好要趁热吃,饺皮烟韧微脆,皮薄馅多、鲜美多汁,一吃就停不了口!

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【红烧乳鸽】
红烧乳鸽是广东传统名菜之一,具有皮脆、肉滑、骨嫩、多汁的特点,尤其红烧乳鸽最受欢迎。经过卤制后再油炸的乳鸽,色泽红润有光泽,别看个头小,却皮脆肉嫩、鲜美多汁,好吃到连骨头也不放过。

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【萝卜牛杂】
寒冷天气拿一碗热腾腾的萝卜牛杂,一边逛街一边吃,幸福感满满的。十多年前刚来广州,我对广州美食的记忆就是从萝卜牛杂开始的。用白萝卜、牛杂(牛腩、牛肺、牛肠等),加上中药材熬得香软肉滑,就成为广州西关的著名小吃。

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【猪脚姜醋】
又称鸡蛋猪脚姜醋,主要用猪脚、鸡蛋、姜和甜醋熬制而成,是女人最滋补的广东小吃。由于姜能驱寒去湿、行气活血,所以在冬季或女人坐月子时吃猪脚姜醋,能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。

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【云吞面】
云吞面是广东特色小吃,分为汤面与捞面,以煮熟的馄饨和蛋面,加入大地鱼汤即成。一碗上乘的云吞面,要有三大法宝,一是用竹升打的鸡蛋面,二云吞的馅料是半肥瘦的猪肉和虾籽,三是用大地鱼、猪骨熬成的浓汤底。面条吃起来弹牙可口,云吞中的虾籽脆卜卜,猪肉馅美味多汁,汤底鲜美香味浓,喝完后齿颊留香。

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【顺德爽鱼皮】
陈添记爽鱼皮备受年轻人喜爱,从望不到头的长龙就看出来。陈添记是广州老字号,祖传三代都做顺德鱼皮。爽鱼皮有鲮鱼和鲩鱼之分,鲮鱼皮比较薄脆,鲩鱼皮较厚身弹牙。一盒鲩鱼皮要用四五条鲩鱼,鲮鱼皮则用十多条鲮鱼,爽鱼皮口感爽脆,味道极鲜。

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【顺德均安蒸猪】
央视纪录片《舌尖上的中国》中的均安蒸猪,在广府庙会也能吃到,每次都要排长队才能买到。均安蒸猪放在蒸笼里,边蒸边卖热气腾腾,本来想试试,可看到肥肉较多就打退堂鼓了。

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均安烧猪比较瘦,猪皮烧的金黄酥脆,白嫩的猪肉鲜美软嫩,不用去顺德也能吃到,适合我这种懒人。

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【顺德姜撞奶】
姜撞奶是顺德小吃,以姜汁和水牛奶为主料做成,口感滑嫩,风味独特。在广府庙会上,现场制作的姜撞奶特别受欢迎,直接师傅先在碗中倒入少许姜汁,再倒入煮沸的水牛奶,等其冷却后凝固,就可以开吃啦!

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【佛山盲公丸】
盲公丸是佛山的特色小吃,用鸡肉、猪肉和鱼肉做成的丸子,粒粒爽口弹牙,又鲜味十足。盲公丸有原味清汤、麻辣汤、咖哩味及芝士味,年轻人比较重口味,爱吃麻辣、咖喱味的,我比较喜欢喝清汤盲公丸,原汁原味鲜味足。

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[只看此人] 发表于 2018-1-30 23:38:23
浓浓的年味

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二级教授

缘20110820
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[只看此人] 发表于 2018-1-31 08:49:48 来自H5轻应用
支持好帖

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[只看此人] 发表于 2018-1-31 08:50:02 来自H5轻应用
看着这灯笼红红,熙熙攘攘的人群,年味重了呀

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[只看此人] 发表于 2018-1-31 09:39:46 来自H5轻应用
还没逛过广州的花市

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[只看此人] 发表于 2018-1-31 20:42:15
好有过年气氛了哦,赞喔,好想喝那个酸奶
要么读书、要么旅行,灵魂和身体,必须有一个在路上。

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[只看此人] 发表于 2018-2-2 12:06:55
细细碗,唔够食!!!

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[只看此人] 发表于 2018-2-2 14:21:00
北京路步行街上的红灯笼是一直都有的喔,只是过年会更多;酸奶喝着好像没什么特别,在广州、昆明、丽江、重庆等地都喝过味道差不多呀,名字换了而已
谁不是一边热爱生活,一边不想活了呢

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愛釣魚的cat
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[只看此人] 发表于 2018-2-2 15:22:33
感受到年味
If this is not the end if I still love you.
爱吃爱玩爱摄影爱旅游爱分享,欢迎有共同爱好的朋友来撩我,一起分享更多优质美食探店贴and游记!

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[只看此人] 发表于 2018-2-2 15:48:06
感觉每年都一样的,不想去了

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[只看此人] 发表于 2018-2-6 17:09:14
看起来好美味啊,想吃

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