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我的私房菜—咖喱炆牛腩

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顺德厨男 发布于: 2018-3-5 20:40 1905 次浏览 23 位用户参与讨论 显示全部楼层
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我在本论坛所发的都是原创帖,转载请说明出自原作者。


     咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法,咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。

我用的是泰式露莎士咖喱酱,咖喱味浓,鲜香无比,入口微辣。

材料:牛腩,土豆,胡萝卜,洋葱,姜。
调料:盐,糖,露莎士咖喱酱。

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做法:牛腩洗净沥干切块。

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土豆胡萝卜切粒,洋葱切丝。刚好元宵节行完通济桥经过灯光夜市买了个花式刀刨,这用得着了

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起油镬爆香姜片放牛腩膏煎出牛油(牛腩不用烫水处理,这样牛腩味更浓)

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放牛腩大火爆炒。

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放清水,盐糖煮沸,加盖小火炆3小时。

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起油镬放洋葱炒出香味。

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放土豆胡萝卜,再倒入炆牛腩的汁水煮开。

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放牛腩,倒入一瓶咖喱酱翻炒均匀。

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加盖炆15分钟。

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满屋闻香的咖喱炆牛腩上碟食用。

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[只看此人] 发表于 2018-3-5 22:14:25
看起来挺美味的哈.
我 不 是 坏 人、但 也 从 没 说 过 我 是 好 人

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回复(2)
顺德厨男:满室闻香
发表于 2018-3-6 12:28:36 回复
份子 回复 顺德厨男: 是的是的.这样的菜吃起来胃口都大开了.
发表于 2018-3-6 12:34:31 回复

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[只看此人] 发表于 2018-3-5 22:21:12 来自H5轻应用
睇到的薯仔好似滴虫虫

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顺德厨男:哈哈哈,好看,
发表于 2018-3-6 12:28:55 回复

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[只看此人] 发表于 2018-3-5 23:26:03
如果你不出去走走,就会以为眼前的就是全世界。          

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回复(1)
发表于 2018-3-6 12:29:10 回复

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Alina-yan
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[只看此人] 发表于 2018-3-6 13:57:01
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发表于 2018-3-6 17:09:02 回复

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[只看此人] 发表于 2018-3-6 18:30:49 来自企鹅最生活Android端
最爱吃咖喱了~\^O^/

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[只看此人] 发表于 2018-3-6 20:03:45 来自H5轻应用
流口水🤤

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好妈妈
[只看此人] 发表于 2018-3-8 09:01:27
看到成片已经知道味道超级棒了
在我有生之年,感恩有你同行!

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siby
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[只看此人] 发表于 2018-3-8 12:06:31
看起来很美味呀,牛肉我喜欢吃,但不喜欢煮,觉得煮过的锅有一股牛腥很难清洗

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[只看此人] 发表于 2018-3-8 12:55:18
爽歪歪的,,,,,
爱国.自信.敢言.自豪.

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Gold cube
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[只看此人] 发表于 2018-3-8 19:05:12
原来要几个小时啊,厉害了,支持原创
我的人生就是一出狗血剧。

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[只看此人] 发表于 2018-3-9 11:42:12 来自H5轻应用
厉害了了,赞一个。

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[只看此人] 发表于 2018-3-9 12:01:21
这文章想收藏下来,怎么收藏

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[只看此人] 发表于 2018-3-9 13:09:41
看起来很不错,就是不太喜欢咖喱味道。

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小学六年级

童话故事3940
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[只看此人] 发表于 2018-3-13 11:16:51
喜欢吃有嚼劲的肉

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[只看此人] 发表于 2018-3-13 12:17:48
哇,你又有新菜式?太好了,先记录记录下来

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[只看此人] 发表于 2018-3-13 17:34:16
最喜欢咖喱了,能吃两碗饭

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小学一年级

悠悠白雲
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[只看此人] 发表于 2018-3-13 17:55:05
看起来很好吃,支持原创

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黑夜彩虹@
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[只看此人] 发表于 2018-3-14 16:18:59
喜欢咖喱,很下饭
一个热爱烘培的吃货

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