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澳门自助餐劲食回本指南

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了三水 发布于: 2018-4-10 15:08 1350 次浏览 9 位用户参与讨论 显示全部楼层
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近几年,酒店自助餐的选择越来越多,每隔一两年又有新餐厅开张,而旧的自助餐又不定时会新东西,太多选择令各位读者选择困难。如果未了解清楚就盲目去订位,随时中“大伏”!所以,今次我们写一个自助餐攻略,精选澳门三间CP值爆灯自助餐,细数各大必食回本位!


澳门君悦酒店:mezza9 Macau

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澳门君悦酒店mezza9Macau的与厨共飨自助餐,自2016年推出后便已成为城中很火的自助餐,全场292个座位日日爆满。现在热潮更是不减反增。究竟这间自助餐有什么厉害?总括来说,mezza9 Macau可以分为三大亮点、四大回本位。


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△大只狮蚶适合白灼,肉鲜甜不会有鯹味,配上秘制酱汁更好味!


亮点一:自选煮法有新意


自选煮法是mezza9 Macau的最大亮点,客人不单止可以自选各种新鲜食材,还可以因应食材的不同配上相应的煮法。单单是海鲜一类,就可以选清蒸、豉椒炒、避风塘、花雕蒸、黑胡椒酱等,总共14种煮法。若遇上花螺,更可以选辣酒煮等酒店少有的做法,而最抵赞的地方是各种煮法的味道都非常到位。

微信图片_20180410142142.jpg △单是贝类海产便有12种煮法。

亮点二:选择劲多,时不时会有惊喜


整间mezza9 Macau提供的菜式选择极多,除了最受欢迎的自选煮法海鲜区外,还有烤肉区、西式热食区、蔬菜区、冻海鲜区、甜品区以及日式美式区。单单是烤肉就有猪、牛、羊等数种选择,而海鲜区更时不时会有变化,除了龙虎班、鲍鱼及罗氏虾等长驻代表外,有时还会有象拔蚌以及泰国虾等!

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△辣酒花螺不会太辣,而且每粒螺都非常入味,高度推介。

亮点三:五小时任食,回够气再食过


很多自助餐厅都有时间限制,分为上下两回合。不过mezza9 Macau就可以比大家吃够五小时,若你准时六点到,回一回气随时吃两三转!


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△炭烤龙虾透着阵阵炭火香味

回本位一:疯狂食龙虾、鲍鱼

龙虾以及各样贵价海鲜绝对是mezza9Macau的一大回本位。场内三四个大鱼缸的生猛波士顿龙虾,一晚下来就会全部沽清。单单是龙虾一样就有九种煮法可以选择,推介避风塘炒龙虾以及炭烤龙虾。另外,椒盐鲍鱼以及清蒸龙虎斑同样都是必食之选。


回本位二:高级肉类

若你非海鲜爱好者,mezza9 Macau同样照顾周到。炭烤肉区可以选择加拿大猪排、牛横隔柳、羊架、牛肋骨、猪仔骨以及鸡翅膀等六种肉类选择。最精彩的必定是烧得分毫不测的牛横隔柳,肉质鲜嫩而且牛味浓郁,单单是吃肉已经值回票价。


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△羊架烤得恰好,肉质嫩滑亦不会太膻。


本位三:新鲜果汁无限畅饮

mezza9 Macau有两部鲜榨橙汁机,由于是全自动加上透明设计,能够保证絶无添加,看着机器从切橙到榨汁的过程,都未尝不是一件乐趣。着重健康的女士,多喝两杯也不怕肥。至于想喝红白酒的客人,则可以额外加钱


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△橙汁机是mezza9 Macau的一大焦点,一杯橙汁的量大约需要三到四个橙才能完成。

回本位四:手工甜品超高质

大家记得要留肚吃甜品,事关mezza9 Macau的甜品非常高质,而其中的「椰子焦糖布甸」以及「姜汁梳乎厘」更是必吃推介。「椰子焦糖布甸」以原个椰子作为布甸容器,师傅更会即场洒上黄糖再以火枪烤焦,令布甸呈外脆内软之感!而姜汁梳乎厘则是甜品区另一道则点即做菜式,大约要等十分钟时间。梳乎厘口感松软而且姜味亦配得恰到好处,同样是大热之选。


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△焦糖下的白色布甸椰子味特别浓郁而且滑身。

mezza9 Macau
地址:澳门君悦酒店3
时间:6:00pm 11:00pm



澳门巴黎人:Le Buffet

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△巴黎人的沙律选择亦比较多,不过最有心思的是他们的摆盘设计。


身边总有一班人特别钟爱自助餐,每个月都要搞一次「自助餐攻略团」,由澳门区一直逐间攻陷到路凼区,少有回头食完再食。不过,澳门巴黎人的Le Buffet就是少有会再次攻略的餐厅。价钱定位中规中矩,究竟这间Le Buffet除了主打法式风情外,还有什么特别呢?


亮点一:法席主厨主理,欧陆风情自助餐


巴黎人自助餐厅由法席大厨GuillaumeGully主理,所以自助餐的各处都能显出法国人的浪漫以及对于美食极致的追求。虽然自助餐提供中、印、西、日四种不同的料理,不过当中又以欧陆美食最为精致,更有不少美是采用正法式煮法,如法式薄饼以及法式面包等,而火腿腌肉、沙律等传统西方美食更是多得让人眼花撩乱。


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亮点二:Raclette热溶芝士配薯仔,芝士控必定要试


除了法式美食外,巴黎人自助餐更可说是囊括了各种欧洲美食于一身。若你是芝士控,那么必定会听过来自瑞士的Raclette芝士。师传会先预热刀具,然后在Raclette芝士的表面轻轻一刮,芝士便会受热溶化,然后落在新薯上。


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△这里除了有芝士菜式外,还有穆尔比耶芝士、艾文达芝士以及蓝芝士等可以选择。


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△来自瑞士的Racelette芝士在法国的冬季非常受欢迎,现场除了有新薯外,还会有腌渍配在一起。


回本位一:甜虾刺身当面食

除了法式美外,巴黎人的日式料理区同样出色。刺身选择有四种,除了有常见的鲑鱼以及八爪鱼外,更有旗鱼以及甜虾,而且口感新鲜,不会有「雪」味。另外,在刺身柜的旁边,更有多款寿司选择,在这之中就有软壳蟹卷,千万不要错过。


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△海鲜冷盘同样齐全,长脚蟹等受欢迎海鲜亦非常鲜味。

回本位二:即场烹煮,芝士黑松露意大利饭

至于全场的焦点,必定是这个芝士黑松露意大利饭莫属。现场有厨师即席烹煮,材料则用上来自意大利北部的米,口感偏硬身有咬口。厨师煮好后,便会把饭放进旁边的巨型巴马臣芝士内,然后不停搅拌令每粒饭都能均匀沾上芝士。最后,厨师更会在意大利饭上,配上火腿以及刨出一片片的黑松露,可以说是全场有心思的一道菜式。


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△师傅在巴马臣芝士上刨松露,而每一份意大利份都有两至三大片,相当丰富。


回本位三:现烧带子配松露白酒汁

巴黎人自助晚餐的用餐时段分了两轮,分别是六时正与八时正。每当开始的半小时后,即六时半及八时半,便会有烧龙虾及带子供应,而当中的烧带子做得相当有心思。师傅会把一匙南瓜蓉放在带子壳上,然后才放回烧好的带子并淋上松露白酒汁,以及些许烟肉粒。由于这道菜式非常抢手,大家记得要看着时间才至于错过。


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△带子的几种酱汁与带子非常配合,烟肉亦令整体口感层次更丰富,是巴黎人自助餐的必食推介!

巴黎人的自助餐是众多自助餐中最为全面的一间,西式美食固然做得出色,不过其他中式美食、日式甚至是印度美食都同样不马虎。而且甜品选择亦非常多,虽然分了两轮时段,不过周末同平日同价,实为周末相聚的不错选择。

LeBuffet
地址:澳门巴黎人一楼,店铺3100
时间:6:00pm 8:00pm ;8:00pm 10:00pm


索菲特酒店:海风餐厅

泰国菜本身就已经够吸引,现在还可以无限任食,又点可能不心动呢?位于澳门十六浦索菲特酒店内的海风餐厅,最近就刚推出了泰国自助晚餐。


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亮点一:泰国美式选择多


泰式美食巡游是澳门十六浦索菲特酒店海风餐厅的限时推广,数款精致美食轮流登场,单是泰式沙津便有八款之多,包括泰式牛肉沙律、鲑鱼沙律、芒果鱼酥沙律及泰式蟹沙律等,而小食则有泰式鱼饼、香茅鸡、鸡肉猪肉沙嗲等。至于经典的泰式咖喱则有五款。不过最推介的必定香气十足的各款烧烤美食,是如泰式烤牛肉、柠檬叶烤鸡、姜黄烤鱼、黑椒烤猪肋排或泰式烤鱿鱼等。


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△泰式咖喱鸭做法相当特别,鸭肉不怕太“老”,又不会被咖喱的辣味完全盖过。


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△泰国美食区的布置非常有泰国特色


亮点二:现炒贵刁够锅气


现场除了有泰式美食区外,更设有两个厨师即煮区,一为粉面主食区,汤底有泰式喇沙汤可以选择,味道不太辣而且椰香味十足。而另外一个,则是独立开设的即泰式贵刁区,不时便会有厨师现场为你炒贵刁。贵刁口感烟烟韧韧之余,还有多只大虾。


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△现场即炒贵刁,还有数款辣酱可以配。


回本位一:生蚝即开任食

说到海风餐厅的卖点,必定是生蚝任食。现时,提供生蚝任食的自助餐厅选择不多,而且还是即叫即开,相当新鲜。同一个区内,大家还可以拿到龙虾以及各种鲜鱼刺身,都是回本必食位。


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△即开生蚝非常肥大鲜味

回本位二:红白酒任饮

海风餐厅另外一个吸引之处,必定是红白酒可以无限畅饮,而且不需要额外收费。那些对于葡萄酒没有抵抗力的读者来说,单单是凭这个点便已经可以立刻位。


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△现场红白酒任饮,一个字畅快。


澳门的自助餐素来都以环球美食为主打,以东南亚美食打出名堂的实为少数。今次的海风自助餐不单止齐集各样泰式美食,而且还有生蚝、龙虾任食,再配红白酒任饮!


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△这是儿时喜爱的千层糕!


海风餐厅
地址:澳门十六浦索菲特酒店6
日期:31日至430


信息来源:澳门生活时尚



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[只看此人] 发表于 2018-4-10 19:53:49
我特别喜欢澳门酒店 的自助餐,鱼生新鲜,好味
一个人的旅行

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[只看此人] 发表于 2018-4-11 14:17:36
哇,看完都好有冲动去澳门啊

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[只看此人] 发表于 2018-4-11 16:50:30
望见流晒口水~~

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[只看此人] 发表于 2018-4-11 16:58:28
钟意自助餐,自助餐,自助餐~~

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[只看此人] 发表于 2018-4-11 18:16:55
要食得多,一定要慢慢食,不能狼吞虎咽。

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[只看此人] 发表于 2018-4-12 12:40:50
看到了要流口水了..
我 不 是 坏 人、但 也 从 没 说 过 我 是 好 人

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[只看此人] 发表于 2018-4-12 17:01:25
没写人均?

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这很棒啦~~~~门票的话多少钱

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[只看此人] 发表于 2018-4-25 14:10:44
如果能吃生的东西的话,直接在刺身区搜掠一番,绝对回本。

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