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旅行清迈学泰菜,从此美味泰餐自己做|手绘食谱

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丹丹漫画爱旅行 发布于: 2018-4-19 09:59 1043 次浏览 32 位用户参与讨论 显示全部楼层
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风景可以治愈人的心灵

而美食能唤醒能量

当胃得到了满足,内心会迸发出一种叫幸福的滋味





旅行和美食常常是密不可分的
走到哪吃到哪是融入当地生活最便捷的方式
我爱旅行爱美食也爱做菜,上个月的清迈之行
我们又一次把泰菜学习纳入行程中
泰国的曼谷、普吉、清迈、拜县等地都有泰菜学校
而相较之下清迈的泰菜学校是选择比较多
古城内,郊区,甚至酒店内都有泰菜学习班哦

1.jpg

不会说英文,没关系呀,人家有中文学习班
学习班在万能的TB就可订到了
三年前第一次到清迈,我和闺蜜学习了一天泰菜,
一天学习的费用是360元
三年后,和好友再去,学一天费用是188元
可见,这几年泰菜的学校更普及了

这次我们在清迈报的郊外有机农场:mamanoi
一天的学习,一人做六个菜两个甜品
一早,学校会派车到到酒店接送,
然后先带学员到传统市场参观讲解
授课的是这个帅帅的小老师,中文说的很不错
2.jpg

讲解完,自由参观传统市场
3.jpg

再到郊外的有机农场,英文的有英文班
中文的有中文班(遇见了好多同胞呢)
4.jpg

一人一份的用品,食材学校都会准备好
呆这里只需要做两件事,做菜
然后把自己做的菜统统,吃掉
5.jpg

一天之内学了六个菜,两个甜品
收获满满,老师还每人送了一本食谱
而我,边做边画了小笔记
回来试做了几次,都颇受好评
小伙伴说要交学费跟我学哈哈
我这么善良又爱分享,想想还是一个吧
今天先分享两款简单的家常泰菜汤系
怎么做,丹丹漫画告诉你


泰式冬荫功汤

食材:
香茅2根
南姜2片
柠檬叶2片
辣椒2根
白洋葱半颗
草菇2个
香菜2条
青柠檬半个
肉100克

冬阴功汤1-1.jpg

酱料:
鱼露1茶匙
黄砂糖1茶匙
冬阴功辣椒酱1茶匙
辣椒油1茶匙
汤底350毫升
椰浆80毫升(想喝清汤不放,想喝浓汤可放)

冬阴功汤1-2.jpg

看看实物
7.jpg

步骤:
1.将配料切碎,打大火滚汤底。然后把香茅、南姜、柠檬叶、小辣椒倒入煮1分钟。▼

冬阴功汤1-3.jpg

2.接着把白洋葱、番茄、草菇倒下去煮30秒▼

冬阴功汤1-4.jpg
3.把肉倒入滚两分钟,转小火煮30秒加入鱼露、青柠檬、黄砂糖。▼

冬阴功汤1-5.jpg

4.最后撒入香菜和辣椒油(辣椒油如果不想吃辣可以不加哦)▼

冬阴功汤2.jpg

来个实物图:

8.jpg

看完介绍知道了么,其实冬荫公汤是滚汤
材料准备好了,滚滚就好了。
还有,冬阴功清汤不加椰浆
如果想喝浓汤可加入椰浆哦!

冬阴功汤2-1.jpg



泰式青咖喱汤

食材:
青咖喱酱1份(咖喱酱可以用现磨的也可以用青咖喱粉。这里的青咖喱酱是现磨的,配料有点复杂,回头专门画一篇各种咖喱酱的磨法。)

11.jpg

泰国大茄子1颗切4份
泰国小茄子5颗
甜辣椒1条
柠檬叶2片
甜罗勒2条
肉100克(猪肉、鸡肉或者牛肉均可)▼
青咖喱1-1.jpg

青咖喱1-2.jpg

酱料:
鱼露1茶匙
棕榈汤1茶匙
汤底;椰奶250毫升+清水50毫升▼

青咖喱1-3.jpg
步骤:
1.中火,倒油,把青咖喱酱倒下去炒5秒。▼

青咖喱1-4.jpg

2.把倒下翻炒,炒至发白。▼
青咖喱1-5.jpg

3.把汤底倒下去搅拌沸煮10秒。▼
青咖喱1-6.jpg

4.把泰国大茄子、泰国小茄子、丑柠檬叶倒下去煮,开大火。煮沸后滚30秒。▼
青咖喱1-7.jpg

5.转小火,把鱼露、棕榈糖倒下煮10秒。

青咖喱2-1.jpg

6.关火,把汤倒入碗里。撒上甜辣椒甜罗勒。完成!我喜欢这个步骤,香气扑鼻,是个魔法,像大厨。▼

青咖喱2-2.jpg

带着大自然芬芳的五星的绿咖喱汤,完美!▼

青咖喱2-4.jpg
12.jpg

我爱泰菜!
end


泰菜需用的香料食材,在网上都可以买到,有什么想问的,留言区见哈,知无不言言无不尽。
我是丹丹漫画,爱旅行爱美食爱漫画的漫画家。

冬阴功汤1-1.jpg

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参与人数 4威望 +23 收起 理由
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已有32人评论

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妹頭-IxDoll
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铲屎官
[只看此人] 发表于 2018-4-19 10:06:56
羡慕会画画又会煮菜的人,
记住要共最美的人分享每个夜晚。

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回复(1)
丹丹漫画爱旅行:画画的门槛不高的,特别是手账绘画,谢赞~~
发表于 2018-4-19 10:21:22 回复

版主

黑夜彩虹@
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[只看此人] 发表于 2018-4-19 10:32:08
不错,谢谢分享
一个热爱烘培的吃货

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初中一年级

littlewzy
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[只看此人] 发表于 2018-4-19 11:31:25
有些原材料这边没有吧,泰国才有喔,上次我们去没有抽到时间去学泰菜哈哈

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丹丹漫画爱旅行:偷偷告诉你,万能淘宝统统可以买到
发表于 2018-4-21 09:24:09 来自H5轻应用 回复
littlewzy 回复 丹丹漫画爱旅行: 哇,这么厉害,难道是 从泰国运过来吗
发表于 2018-4-23 09:54:18 回复

二级教授

缘20110820
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[只看此人] 发表于 2018-4-19 11:37:02 来自H5轻应用
支持下🧐

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发表于 2018-4-21 09:25:34 来自H5轻应用 回复
缘20110820 回复 丹丹漫画爱旅行: 不客气~
发表于 2018-4-21 09:28:29 来自H5轻应用 回复

硕士二年级

ミラージュ
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[只看此人] 发表于 2018-4-19 13:23:30
厉害了我的亲
在人间有谁活着不像是一场炼狱,
我不哭我已经没有尊严能放弃。

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薄凉成病°
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[只看此人] 发表于 2018-4-19 16:39:54
支持
如果你不出去走走,就会以为眼前的就是全世界。          

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路过蜻蜓77
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[只看此人] 发表于 2018-4-20 15:00:40
看得我口水直流。。

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Rose Z
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[只看此人] 发表于 2018-4-20 17:37:54
冬阴功那里,可以加猪头,哈哈哈,我以为我眼花再睇睇,真系猪头,冇睇错

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回复(3)
Rose Z:第一幅漫画图那里哦
发表于 2018-4-20 17:38:37 回复
丹丹漫画爱旅行:真的啊,是猪肉……错别字大王我是
发表于 2018-4-21 09:25:05 来自H5轻应用 回复
Rose Z 回复 丹丹漫画爱旅行: 哈哈,我知道你想写猪肉,唔觉意写错
我是眼花怪,所以特意看多了几次
发表于 2018-4-21 15:56:38 回复

高中一年级

大嘴猪
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[只看此人] 发表于 2018-4-23 09:59:30
感觉食材不好找全啊

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丹丹漫画爱旅行:淘宝都能找到哦,香茅,黄姜都可以买到新鲜的呢。
发表于 2018-4-24 09:53:35 回复

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胖子火山
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[只看此人] 发表于 2018-4-23 10:47:22
很棒的分享,喜欢泰菜!
用爱做菜,给我爱的人幸福!

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小学四年级

wabis66
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[只看此人] 发表于 2018-5-4 16:17:49
我想问问,泰式酸辣鸡爪怎么做?因为现在外面卖的都不正宗。

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丹丹漫画爱旅行:这次没学,不会做耶。传统的酸辣鸡爪我会做哦,也超好吃。
发表于 2018-5-5 10:46:53 来自H5轻应用 回复
wabis66 回复 丹丹漫画爱旅行: 那赶紧发表一编,让我们好好学习
发表于 2018-5-5 16:49:53 回复
丹丹漫画爱旅行 回复 wabis66: 哈哈,好,下周发
发表于 2018-5-5 19:49:35 来自H5轻应用 回复

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原创写手
[只看此人] 发表于 2018-5-5 12:55:49
我是品尝大师,来来来,整几碟给我鉴尝鉴尝下看味道如何,是否能登大雅之堂!!!!
                     
人生于世有若寄尘,韶华如飞岁月老人~~~~~~

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丹丹漫画爱旅行:传说中的雷锋么
发表于 2018-5-5 19:49:56 来自H5轻应用 回复
天鸟 回复 丹丹漫画爱旅行: 系现实版中滴雷锋!!!
发表于 2018-5-7 07:47:30 回复

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猫咖啡/xmao
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[只看此人] 发表于 2018-5-6 17:01:48
我看泰国电视剧最多,刷完你卡

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回复(2)
丹丹漫画爱旅行:哈哈,刷完你卡,学习了
发表于 2018-5-10 22:20:30 来自H5轻应用 回复
发表于 2018-5-12 20:31:45 回复

初中二年级

qiuyi1232123
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探店达人
[只看此人] 发表于 2018-5-6 17:48:53
谢谢您的分享!

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见习版主

Tina3808
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[只看此人] 发表于 2018-5-11 15:16:28
手绘看着很温馨,这是一份能温暖人心的食谱

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初中一年级

从容拾笑3832
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[只看此人] 发表于 2018-5-11 20:32:25
好Q的 文章版本哇

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