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[最新活动] 【企鹅溯源游】农创新势力启动暨清远采茶节!来一场说走就走的免费旅行

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微微芦苇 发布于: 2018-5-10 17:29 14205 次浏览 245 位用户参与讨论 显示全部楼层
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幼稚园小朋友

MAY3918
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[只看此人] 发表于 2018-5-14 16:42:41 来自H5轻应用
还想参加这次的采茶活动喔。

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小学一年级

小熊維尼
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[只看此人] 发表于 2018-5-14 17:44:47 来自H5轻应用
好活动,来参加吧

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小学一年级

紫冰1021
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[只看此人] 发表于 2018-5-14 18:43:08 来自H5轻应用
家里人一半以上都是清远人,自小吃着清远农家特产长大的我提起家乡美食更是按耐不住,这个活动真是为我而定制的。纤细肉嫩的骆坑笋,传统汉族小吃——艾糍,肉实味鲜的乌鬃鹅,皮爽肉滑的清远鸡。

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ღ心旅途
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[只看此人] 发表于 2018-5-14 18:46:14 来自H5轻应用
啦啦 ……先说一下这个橄榄,橄榄是一种很神奇的东西,出了潮汕地区几乎就没人吃得惯它,都觉得它苦,只有潮汕人才懂得欣赏它的先苦后甜,屋子里只要有人吃过这个东西,满屋子都是它的香味,中医认为呢,橄榄味甘酸,性平,有清热解毒等作用。
      潮汕人都是直接当水果吃的,也可以用来煲汤呢,比如橄榄猪肺汤。另外呢,也可以制成南姜橄榄零食,还可以跟咸菜一起熬成橄榄菜,得熬上一整天啊,我在家看我老妈做 很香呢,特别是喝粥配这个,很下饭,很开胃喔哈哈。
      接下来还有一种是油柑,它清热解毒,生津止渴,消化不良等作用。
     来我们潮汕一定不能错过喔。
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高中一年级

无言淡菊
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[只看此人] 发表于 2018-5-14 18:57:11

我的老家在揭阳,属于潮汕地区。

一说到潮汕地区,很多人可能都会开始流口水了。潮汕,美食之乡,有着独具特色的各种风味小吃,特别是品种丰富的各种粿品,有菜粿、红桃粿、酵粿、糍壳粿、甜粿等多种多样,其中最受欢迎的应该是韭菜粿,现在生活条件好,平时大鱼大肉吃多了,来一个正宗原味的韭菜粿,既口感丰富又能解腻。


红皮韭菜粿

好吃的菜粿,当然离不开优质的农产品,韭菜粿最主要的原材料是韭菜和番薯。

韭菜寓意长长久久、重生能力强,所以祭拜祖先、求神拜佛等很多场合都少不了它。薯粉韭菜粿就是最传统、最好吃的潮汕菜粿。

韭菜

薯粉韭菜粿就是用番薯粉做的外皮,工序较多,流程较复杂。

粘米粉

要做薯粉韭菜粿,首先在几个月前就要挑选日子和番薯种类。要在风和日丽的日子,挑选淀粉多的番薯,洗白白后,用筛刀刨成丝状,浸泡清水中,用手抓揉,使淀粉溶解水中,经过沉淀,将淀粉析出,直到乳白色的水变回清澈,倒干清水,在阳光暴晒下,制成了番薯粉。

筛刀刨成丝状的芋头丝馅

做菜粿的当天,先煮熟一大锅番薯,去皮后,用石臼不停地臼,一边臼一边添加番薯粉,使熟番薯和番薯粉完全胶合成一体,直到臼成韧性很强的粿皮。这是个既费时又费力的工序。这个过程,我想可能跟现在有些地区打糍粑是同样的道理。

煮熟的番薯

臼粿皮的同时,家里其他人可以择、洗、切韭菜。韭菜要切得像米粒差不多长,拌上油、盐、小苏打,然后滤掉渗出的水。等粿皮弄好了,馅也可以了,就可以开始包菜粿了。小苏打既可以使青菜保持青翠,还可以调节人体酸醎度。然后用大灶烧柴火隔水蒸20分钟左右,火候控制很重要,太大火容易裂开。

米粒大小的韭菜馅

大灶烧柴火隔水蒸

菜粿好不好吃,跟皮的材料和厚度有直接关系。捏得成功的皮薄而不破,均匀不起粒;粿脐不厚,紧密不流汁。所以捏的时候要先把皮捏成一个碗状,这样做成的菜粿,脐眼就不会特别厚。薯粉皮比米粉皮韧性强,可以捏得比较薄,这也就是比较好吃的原因之一。

刚做好的菜粿

还有一个原因是薯粉皮带着番薯天然的清香味,与青菜的清香味完美地结合在一起,简直无敌了。

万一准备的馅有多余,还可以直接混合粘米粉或番薯粉,做成另一道特色美食:菜钱粿。

菜钱粿

蒸熟的薯粉菜粿是透明油亮的墨绿色,香浓软绵的青菜,融合薯粉皮微微的糯糯的韧,轻咬一口,瞬间感受到的是里馅的温润和外皮的软糯,口感非常丰富,绝对能满足挑剔的吃货。特别是新鲜出炉的,上面飘着袅袅蒸汽,是口感和视觉的双重享受。或者放入冰箱,想吃的时候用油煎一下,外焦里嫩,更香脆可口。

新鲜出炉、飘着袅袅蒸汽的菜粿

透明油亮的薯粉菜粿

米粉韭菜粿

家人一起择韭菜

烧火蒸粿


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幼稚园小朋友

企鹅宝宝zskUIU
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[只看此人] 发表于 2018-5-14 19:50:09 来自H5轻应用
我家乡是梅州,客家的盐焗鸡,梅菜扣肉,山水腐竹。想想都流口水。

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佩文5755
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[只看此人] 发表于 2018-5-14 21:26:18 来自H5轻应用
绿绿油油的茶叶,平时经常喝茶,能去采采菜就太美好啦,还能回来教教粑粑麻麻多喝茶,喝茶感觉美美哒

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H-ao-zi₂₀₁₇
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[只看此人] 发表于 2018-5-14 21:34:09 来自H5轻应用
老家的特产,米粉,每次回去吃2碗
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Parka5856
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[只看此人] 发表于 2018-5-14 22:17:04 来自H5轻应用
广东罗定豆豉,大家在超市可以买到的豆豉是阳江豆豉,那是黑豆做的。罗定豆豉就有黄豆豉和黑豆豉,因为罗定地处盆地,昼夜温差大,所以黑豆和黄豆积累的有机物多,制作出来的豆豉更美味。罗定豆豉,有豉香浓郁、味道鲜美、入口松化、油而无渣、适口开胃、营养丰富的特点,是配制豆豉鸡、豆豉鲮鱼、豆豉排骨等菜色的调味品。2018年3月,罗定豆豉成功获批国家地理标志保护产品称号。因为罗定豆豉不注重推广,因此大家无法在超市或商店购买到罗定豆豉,如果大家想要买罗定豆豉,大家可以上淘宝购买,包你吃了还会买!
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念忘之间4702:这个名气不到我们大阳江的大
发表于 2018-5-19 14:25:51 回复

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最牛驴友
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[只看此人] 发表于 2018-5-15 07:47:08

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支持好活动,报名参加!

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高中一年级

潼浍狠Mei
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[只看此人] 发表于 2018-5-15 08:20:06 来自H5轻应用
每个地方都有每个地方的特色跟特产。广东普宁船埔,是“青梅之乡”,种植青梅,加工青梅。虽然刚摘下来的是酸酸的,但是总会人百吃不厌。
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田丁
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[只看此人] 发表于 2018-5-15 08:37:14 来自H5轻应用
积极报名参加,支持好活动!

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小学五年级

田丁
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[只看此人] 发表于 2018-5-15 08:50:15 来自H5轻应用
支持好活动,积极报名参加,我已经报名了,想增加一位同行。

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高中一年级

晴朗-
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[只看此人] 发表于 2018-5-15 09:27:29 来自H5轻应用
好活动,赞

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[只看此人] 发表于 2018-5-15 10:23:50
老爸给我寄娃的身份证,老妈心疼快递费,于是我就收到了一大箱子,内容如下:
微信图片_20180515102237.jpg

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初中三年级

旱鸭子学游泳
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[只看此人] 发表于 2018-5-15 10:25:04
看评论把我看饿了

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紫轩姑娘
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游侠族 户外族 原创写手 小蜜蜂 爱心勋章
[只看此人] 发表于 2018-5-15 10:34:12
我家乡没有什么特产,肿么办?
可是我很想参加,我想尝试采茶叶的那种乐趣,见一见茶叶的生长。
我喜欢喝茶,特别喜欢小金桔塞的茶叶。
身边的朋友也是制作茶叶的,也有卖茶叶的。
平常我们都会约在一起喝茶聊天,参加不同的品茶会。

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一朵花开,有没有一个人来爱?我站在红尘的转角,静静守候花开的

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初中二年级

Lucky5636
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[只看此人] 发表于 2018-5-15 11:33:15 来自H5轻应用
家乡特产沙田柚,特别好吃
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阳光变成淡蓝色
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港澳达人 港澳元老 游侠族 户外族 影视达人 美丽新娘 大粤志愿者 小蜜蜂
[只看此人] 发表于 2018-5-15 12:41:13
   
{~P0~){YGM]9LLP@XOPW491_副本.jpg

    保定槐茂酱菜是历史悠久的传统小菜,具有300多年历史,出产于保定市槐茂酱菜园,早在清康熙十年,就因味道鲜美而远近闻名。
  保定槐茂酱菜,生产的酱菜、面酱、酱油、食醋在国内享有盛誉,深受社会各阶层人士青睐。被称为“保定三宝”之一的甜面酱年产8000吨,销量居全国首位。
  槐茂酱菜腌制方法相当独特,先选择品质好的鲜菜,然后配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜丝、石花菜等,腌制成各种什锦酱菜,成品咸甜适度,既脆又嫩,是佐餐佳品。
  据有关资源记载,槐茂酱园于清朝康熙十年(公元1671年)开业,迄今已有310 多年的生产经营历史。槐茂酱园所产酱菜选料上乘,腌制工艺特殊,形成了“槐茂酱菜”的独特风味。相传、清朝光绪二十九年(公元1903年),慈禧太后与光绪皇帝参谒西陵,经过保定时,曾品尝过槐茂酱菜,连声称好,并赐名“太平菜”。槐茂酱菜已有到40多个品种,什锦酱菜、酱包瓜、酱苤蓝丝、酱莴笋、酱三仁、 酱黄瓜、糖蒜、虾油瓜等都是名产品。块形整齐、丝条均匀、色泽鲜艳、质地嫩脆、味美甜香、酱香浓郁。

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[只看此人] 发表于 2018-5-15 12:46:06
挺不错的活动哈.来支持下了.
我 不 是 坏 人、但 也 从 没 说 过 我 是 好 人

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烟斗哥34
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[只看此人] 发表于 2018-5-15 12:56:28
报名的这么多什么时候定?

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小学二年级

烟斗哥34
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[只看此人] 发表于 2018-5-15 13:03:29
既然这类活动这么受欢迎,版主可以多组织些此类活动,满足车友的兴趣。

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歪果仁2632
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[只看此人] 发表于 2018-5-15 13:10:50 来自H5轻应用
裹蒸要数广东肇庆裹蒸最出名,用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子,所以又叫裹蒸粽。逢年过节端人素有喜食裹蒸的习俗。
         肇庆裹蒸是粽子中的一种,用料、包制特别,其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主,取大缸用柴猛火煲7至8小时可食,热食时清益扑鼻,入口松化爽滑甘香。
         广东粤语的发源地就是肇庆。肇庆山美水美人更美,有机会我一定会把自己介绍给小编认识,欢迎到肇庆过大年!
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蓉姐健康会
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[只看此人] 发表于 2018-5-15 13:26:44
可惜呀,我没有时间

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小学六年级

乌拉拉拉
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[只看此人] 发表于 2018-5-15 14:40:41
老鼠粄
老鼠粄是客家特色小吃之一,源于广东梅州大埔一带,因为两端尖,形似老鼠,客家人惯称粉为"粄",因此称为老鼠粄。后来传至台湾,当地客家人称为米筛目,是指制造时把粉团经过筛子般的擦板,从洞眼(目)中搓出粉条由于于"筛"的闽南语近似"苔",所以俗写为米苔目。后来于马来西亚又有人写成米台目。

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[只看此人] 发表于 2018-5-15 21:33:45 来自H5轻应用
我的家乡佛山地处珠江三角洲腹地,气候温和,雨量充沛,四季如春,属亚热带季风性湿润气候,自古就是富饶的鱼米之乡,特色农产品更是众多,如:三水黑皮西瓜、合水粉葛、乐平梨瓜、盐步秋茄等……


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龙菲酒庄Zoe
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[只看此人] 发表于 2018-5-15 23:54:42 来自H5轻应用
潮汕牛肉牛筋丸它的香浓,它的筋道来源于精选的新鲜腿肉,几十年精湛手艺的积累小小一颗丸承载了对家乡的想念和向往,是一种几天不见,甚是想念的浓浓家乡味;让丸子飞起来!
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千寻2612
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我是梅州五华人,梅州五华的特产有很多,让我最回味,最难忘的还是酿豆腐。小时候家里比较穷,每逢过节才会酿豆腐,尤记得豆腐那嫩滑的口感,入味的汁,就算是汁浇饭也能吃好几碗,特别是我奶奶酿的豆腐,非常好吃。一家人围着饭桌,吃着美味的酿豆腐,说着工作和生活的烦恼,至今让我记忆犹新。现在大家各奔东西,很难才聚一次,很想他们。现在在广州生活,我也会经常酿豆腐,但是做不出那种味道!酿豆腐对我而言,是家乡的味道,也是爱的味道
IMG_4425.JPG

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高中二年级

猪唛-色影迷途
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美食元老 高级探店达人 游侠族 高级旅游体验师 单反俱乐部
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连州菜心被确认为“国家地理标志保护产品”,连州菜心的品质、品牌得到进一步提升。连州菜心标准的出台,也推动了农民对于农产品标准化、规范化的认识,现在连州菜心有品牌商标达20多种,获得绿色食品认证13个~
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活动策划推广营销,旅游美食达人!合作约稿请加微信:zhumai_

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初中三年级

Peonylonely
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潮州凤凰茶
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