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[游广东] 【企鹅溯源游】の赴一场寻找国鸡、寻味侣行,探秘清远鸡的“前世今生”

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魅影小虫 发布于: 2018-6-14 01:19 271 次浏览 50 位用户参与讨论 显示全部楼层
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广东素有"无鸡不成宴“的说法,鸡已经成为广东人逢年过节或者酒席宴请,平常家宴、甚至于三五知己吃饭必不可少的一道食材,广东人对研究鸡的吃法更是千变万化,层出不穷,多年来,从白切到盐焗,从炖汤到麻辣,从焖鸡到炸鸡,无不反映广东“吃货们”对吃鸡具有非常深厚的文化底蕴和执着,广东人对吃鸡的讲究和钟情可谓到了登峰造极的境界,随便一说就可以数上一百多种的做法。 白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡、沙姜鸡、豉油鸡、葱油鸡、烧鸡、水晶鸡、花雕鸡、三杯鸡、香妃鸡、啫啫鸡等等。。。
    广东常见的四大鸡,即清远麻鸡、封开杏花鸡、惠阳胡须鸡、海南文昌鸡,其中老广们最为熟悉,最喜爱的还是清远鸡,所以这一次,我们的主角便是“清远鸡”。。
      6月9日,由国鸡文化推广联盟、新牧网主办,广东天农食品有限公司、新禽况承办,的“国鸡产业白皮书调研暨国鸡侣行启动仪式”在清远建滔裕花园酒店展开,而我很荣幸的作为大粤网幸运嘉宾参加了这次启动仪式,此次仪式清远市政府领导、农业局领导、天农食品公司懂事长等各单位嘉宾共80余人参加了活动

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天农食品介绍
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天农食品公司董事长张正芬与市政府领导、行业协会领导座谈

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仪式现场,
在仪式现场,华南农业大学教授为我们介绍了国鸡产业情况、新禽况主编倡导建立国鸡标准方案、观看央视关于国宴鸡的专题片、天农食品有限公司总裁张正芬女士讲解了原种清远鸡的产业化及品牌打造、国鸡文化推广联盟秘书长林礼广先生介绍国鸡侣行活动方案。。。

清远鸡的历史与文化
清远鸡起源于岭南野生原鸡,自宋代起,清远人广为饲养清远鸡,1129年《清远县志》便有记载
在民国时期便运销至香港,60、70年代随华人远销海外,常见于唐人街的菜谱便有“清远白切鸡”,1972年,中美邦交,清远鸡成为国宴用鸡,招待美国总统尼克松,1998年清远鸡列入国鸡畜禽遗传保护品种,次年设立清远鸡原种保种基地,2005年,天农重组凤中皇公司,对清远鸡进行保种,2010国家质检总局认定清远鸡为“国家地理标志保护产品”,2011年,2012年进入大会堂,钓鱼台国宾馆,如今飞入寻常百姓家,畅销广州、深圳、北京、上海超市及中高端餐饮酒店。。

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国鸡侣行启动仪式

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签约仪式

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授牌仪式

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颁发国鸡品鉴官证书
仪式结束后,一行人步行前往“凤中皇清远鸡村”午餐,品尝天农凤中皇清远鸡

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不得不提的是口水鸡,在广州的餐馆里,只能吃到很小的分量,根本不够请客,聚餐的口福,在这里,不但吃的很过瘾,还很满足

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鸡汁饭,特别推荐,刚开始以为是糯米饭,然而并不是,而是用酱油鸡汁淋浇在米饭上面,粒粒米饭混合着鸡肉的香味,口齿留香,非常赞

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午餐现场,大家大快朵颐,在品尝美味的同时,也为天农食品有限公司的产品赞不绝口,有得吃还有礼品送。表示衷心的感谢,为主办方对活动细节的安排点赞。。。


小贴士:
来清远,一定要来品尝一下正宗的清远鸡,首推天农旗下清远鸡村
地址:清城区人民二路8号凤城世家依云轩2楼
人均:69元

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饭后,大家伙坐车前往天农横荷屠宰加工厂参观,工厂负责人为我们解说,带领我们参观整个工厂的生产流程,据说,这个屠宰场是日产屠宰量10万只以上呢

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以往所知的屠宰鸡,只局限于放血,脱毛,掏膛,在这里,屠宰已经成为了一种产品,流水线的操作,10万级别的无尘车间,保证了从这里流出去千家万户的清远鸡个个都有质量安全、吃的放心,在这里,一只鸡的屠宰过程经历了专业检测合格后由挂鸡—电晕—放血—浸烫—脱毛—净膛—预冷—加工—包装,以及通过先进的零下185度液氮保鲜技术,专业的包装,直接由公司新鲜配送,全程0-4度配送到终端门店,进入千家万户

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参观完屠宰厂后,一行人便乘车前往下一站,30公里外的飞来峡—天农原种清远鸡生态养殖基地


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正所谓一方水土养一方人,一只好鸡的出生地,除了山清水秀外,独特的地貌景观以及无污染的山地桑园也至关重要。要知道,一口呼吸都会影响鸡的肉质。为了让清远鸡健康生长,天农对养殖地点严格把关,主产区内竹树成林、山清水秀,连绵百里,冬无严寒、夏无酷暑之地,处于鸡生长的最佳温度范围内,又是最佳的养殖环境地区
清远鸡的介绍:
只有清远市清城区、清新县、佛冈、英德产的才是正宗清远鸡,清远鸡体型特征可概括为“一楔”、“二细”、三麻身”,头细、脚细、、羽色鲜亮、平均体重为1.3-1.7KG,年龄超过138-365天自然成熟、不催长,由于采用原生态运动自然放养,生长周期长,所以饲养成本较高,野性、生猛、能飞善跑、食五谷杂粮、饮山泉、啄虫蚁所以产出的皮质爽脆、皮下脂肪较少、肉质有嚼劲、汤汁鲜美、鸡味浓郁无论哪种烹饪方式都很美味
参观完养殖基地后,天农食品有限公司领导带领我们前往北江河边的姑婆渔港晚餐
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通过此次”企鹅溯源游”,我们获益良多,不但品尝了正宗清远鸡的美味,从当中学习到了不少关于清远鸡的介绍,为主办方天农食品有限公司精心安排打call,对大粤网组织此次表示感谢,
品味国鸡美味,寻找国鸡品牌故事,推广国鸡品牌打造,传播学习国鸡标杆龙头企业经验,将优质国鸡故事走出深山,走向全国,走向世界,让更多的农户从发展清远鸡产业中受益,让更多的人了解清远鸡,喜欢清远鸡。。。

评分

参与人数 8威望 +49 收起 理由
~西门吹水~ + 6 很给力!
风暴.幻影 + 6 赞一个!
滴滴佬司机 + 6 清远鸡啊。。。
大副 + 7 赞一个!
份子 + 6 很给力!
折翼的枯叶蝶 + 6 很给力!
JuTina + 6 很给力!
柳絮纷霏 + 6

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背上简单的行囊,沐浴自由的风,说走就走,畅游在大自然中,是那么的轻松。
爱上了户外,或者说中毒了,就一发不可收拾。
总有一天,我会在自己心中的向往之地,带走记忆,留下脚印...
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已有50人评论

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厨艺达人 大粤志愿者 好妈妈
[只看此人] 发表于 2018-6-14 08:41:25 来自H5轻应用
很详细的分享,赞一个

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魅影小虫:拖延症严重……哈哈,能写完已经很不错了
发表于 2018-6-14 08:44:13 来自H5轻应用 回复
JuTina 回复 魅影小虫: 我也是昨晚连夜写的,感觉有太多东西要分享,只写了一部分,分
发表于 2018-6-14 08:47:40 来自H5轻应用 回复

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滔滔2550
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[只看此人] 发表于 2018-6-14 08:43:57 来自H5轻应用
很棒的游记

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魅影小虫:谢谢好友的点评~
发表于 2018-6-14 09:04:58 来自H5轻应用 回复

小学三年级

A-小丫头
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[只看此人] 发表于 2018-6-14 08:49:21 来自H5轻应用
好厉害很用心写的游记

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魅影小虫:大家都写得很不错,不过我写帖子道路有点曲折哈~
发表于 2018-6-14 09:06:34 来自H5轻应用 回复

初中三年级

Lucky5636
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探店达人 游侠族
[只看此人] 发表于 2018-6-14 09:03:22 来自H5轻应用
写的很好

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魅影小虫:谢谢,大家互相鼓励哈~
发表于 2018-6-14 09:07:21 来自H5轻应用 回复

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柳絮纷霏
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[只看此人] 发表于 2018-6-14 09:18:49
企业宣传的很到位啊

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魅影小虫:该配合的还是得配合,你请我吃饭呗,我也帮你打广告宣传~,要不要了解一下?
发表于 2018-6-14 09:55:27 来自H5轻应用 回复
柳絮纷霏 回复 魅影小虫: 我拒绝
发表于 2018-6-14 10:15:29 回复

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阳光变成淡蓝色
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[只看此人] 发表于 2018-6-14 09:53:41 来自H5轻应用
原来你说的就是这个吃鸡活动呀,我刚好这周都不在广州,所以都没报名!帖子写的很赞,棒棒哒

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魅影小虫:想着叫上你的,不过你已经在祖国的大北方了
发表于 2018-6-14 09:57:10 来自H5轻应用 回复
阳光变成淡蓝色 回复 魅影小虫: 对呀,回大北方避暑呀,哈哈!我端午节那天才回广州呢
发表于 2018-6-14 13:26:55 来自H5轻应用 回复

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晨曦MM
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[只看此人] 发表于 2018-6-14 10:43:34
看着这美食,瞬间感觉饿了!

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魅影小虫:下次有活动,报名走起
发表于 2018-6-15 10:17:44 来自H5轻应用 回复
晨曦MM 回复 魅影小虫: 有活动报了名都是不中的。
发表于 2018-6-15 10:20:48 回复

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折翼的枯叶蝶
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[只看此人] 发表于 2018-6-14 13:35:45
厉害了,我的小虫
一个人的旅行

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魅影小虫:厉害了,我的蝶
发表于 2018-6-15 10:17:54 来自H5轻应用 回复
折翼的枯叶蝶 回复 魅影小虫: 端午又准备去爬哪里啊
发表于 2018-6-15 12:32:17 来自H5轻应用 回复

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傲亚
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[只看此人] 发表于 2018-6-14 13:55:48 来自H5轻应用
不愧是硕士,

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魅影小虫:感谢领导欣赏,水平还待提高,还要再接再厉
发表于 2018-6-15 10:18:48 来自H5轻应用 回复

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Alina-yan
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[只看此人] 发表于 2018-6-14 17:28:02
支持

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魅影小虫:谢谢好友点评…
发表于 2018-6-15 10:19:03 来自H5轻应用 回复

二级教授

缘20110820
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[只看此人] 发表于 2018-6-14 21:39:16
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人能常清静,天地悉皆归。

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魅影小虫:嘤嘤嘤~
发表于 2018-6-15 10:19:29 来自H5轻应用 回复
缘20110820 回复 魅影小虫: 嘿嘿😁
发表于 2018-6-15 12:39:54 来自H5轻应用 回复

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黑夜的Enid蒙
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[只看此人] 发表于 2018-6-14 22:48:09 来自H5轻应用
超赞

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魅影小虫:你的大作呢……期待中
发表于 2018-6-15 10:19:46 来自H5轻应用 回复
黑夜的Enid蒙 回复 魅影小虫: 难产中~放假有时间慢慢写
发表于 2018-6-17 11:53:40 回复

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份子
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[只看此人] 发表于 2018-6-15 22:12:05
不错不错.精彩大作呀.看着我直流口水呀.
我 不 是 坏 人、但 也 从 没 说 过 我 是 好 人

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魅影小虫:说的好像你没吃过一样…
发表于 2018-6-16 15:06:38 来自H5轻应用 回复
份子 回复 魅影小虫: 我是没有吃过这么多款式的哈.
发表于 2018-6-16 15:09:38 回复

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大副
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[只看此人] 发表于 2018-6-16 10:51:13
好详细的分享,给力。
海纳百川,有容乃大。壁立千仞,无欲则刚。

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魅影小虫:嘿嘿,大吉大利,今晚吃鸡
发表于 2018-6-16 15:06:58 来自H5轻应用 回复
大副 回复 魅影小虫: 好鸡动啊
发表于 2018-6-17 01:29:59 回复

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大副
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[只看此人] 发表于 2018-6-16 10:51:28
加分支持
海纳百川,有容乃大。壁立千仞,无欲则刚。

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高中二年级

滴滴佬司机
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[只看此人] 发表于 2018-6-16 10:52:28
吃鸡吃鸡

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魅影小虫:吃鸡吃鸡~
发表于 2018-6-16 15:07:08 来自H5轻应用 回复

高中一年级

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[只看此人] 发表于 2018-6-17 13:08:50
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魅影小虫:同赞,哈哈,愉快的旅程
发表于 2018-6-21 11:00:25 来自H5轻应用 回复

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~西门吹水~
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[只看此人] 发表于 2018-6-18 22:19:36
白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡、沙姜鸡、豉油鸡、葱油鸡、烧鸡、水晶鸡、花雕鸡、三杯鸡、香妃鸡、啫啫鸡等等。。。吃完这几种做饭,我都不想吃了...
你可以不成功,但你不能不成长;
也许有人想阻碍你成功,但没人能阻挡你成长!
所谓的成长其实就是认知的升级...

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魅影小虫:换着花样吃,一个都不能漏
发表于 2018-6-21 11:01:11 来自H5轻应用 回复

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[只看此人] 发表于 2018-6-19 15:00:14
有特色,看着这些,觉得回家养鸡去

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魅影小虫:现在养鸡的都发财了,带上我
发表于 2018-6-21 11:01:33 来自H5轻应用 回复
户外自热能量餐 回复 魅影小虫: 我家没有田地,你家有么,合伙去
发表于 2018-6-21 13:59:59 回复

二级教授

碧海云天112
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[只看此人] 发表于 2018-6-20 19:34:00
    到清远旅游时就觉得那里的鸡好吃,这里介绍的正宗国鸡就更好吃了。

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魅影小虫:拿了国鸡的清远鸡,更贵了…
发表于 2018-6-21 11:01:57 来自H5轻应用 回复

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老铁6666
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[只看此人] 发表于 2018-6-21 11:35:58

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