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[玩咖推荐] 来港必吃火锅系列,哪一种符合你心水?

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小雯雯呢 发布于: 2018-9-29 17:32 1143 次浏览 2 位用户参与讨论 显示全部楼层
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来港必吃火锅系列,哪一种符合你心水?


步入秋季,相信很多朋友都会想吃火锅,皆因南方天气太炎热,夏季就算呆在空调房吃完都会一身汗。近日台风过后,开始逐渐感觉有秋风的凉意,无论是一个人,还是一群朋友相聚,吃火锅都是必选项之一。


四季文昌
火锅店四季文昌一向都以椰子文昌鸡火锅为招牌,近日更推出以蟹为主题的套餐,边吃火锅边吃蟹。套餐里最为瞩目就是两只日本岛根县大闸蟹,坊间比较难吃得到。刚蒸熟的大闸蟹,离远已闻到阵阵蟹香。

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(图片来源:大粤网 香港提供)

加上招牌的椰子鲜汤底,用上新鲜文昌鸡,搭配蟹粉鲜虾水饺、蟹膏墨鱼丸、蟹粉墨鱼丸和手切黑安格斯牛小排,汤底清甜美味又能驱走寒气。

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(图片来源:大粤网 香港提供)



养心殿台式养生锅
想吃火锅的同时又能养生,能够想象麻辣锅汤底是可以喝的吗?在香港有七间分店的“养心殿台式养生锅”,这里的麻辣锅汤就可以慢慢细喝了。麻辣锅以多种香料及药材熬制而成,里面亦蕴藏了鸭血及冻豆腐,不含味精,绝对真材实料。麻辣锅分大中小辣三种,不想太过刺激的话,可以先尝小辣。麻辣汤顺喉而不油腻,而且不感口渴。鸭血和冻豆腐吸收了麻辣汤的精华,格外惹味。

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(图片来源:大粤网 香港提供)

想喝到好像妈妈煲的老火汤一样的味道,就要试“美人锅”。 这个火锅汤底有滋阴养颜功效,以原只乌鸡配上桃胶、杞子、南枣及金华火腿熬制而成。汤底有大量桃胶,每吃一件桃胶,就好像把胶原蛋白吞下肚。

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(图片来源:大粤网 香港提供)

而“养心殿台式养生锅”非常受欢迎的是手切牛肉,肉质鲜嫩入口即溶,是必备食物之一哦!另外御选梅花猪也是必点配料之一,切至厚薄适中,甚有口感。而其他例如鸭肉、海鲜更是多多选择。除了配料还提供不少小食,这里的饺类和丸类全部自家制,诚意十足。

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(图片来源:大粤网 香港提供)



新南苑私房菜火锅鸡煲
位于湾仔卢押道海德中心2楼的“新南苑私房菜火锅鸡煲”,甫进店内便见到多个鱼缸,放满不同种类生猛海鲜,海鲜每天由鱼市场送过来,保证新鲜。这里是半自助餐形式,每位港币$288起尽享3小时。只要三位或以上客人光顾,店员首先就会端上一个份量十足的鸡煲而且免费任添的,大胃王只要把握好时间,就可以无限添加啦!

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(图片来源:大粤网 香港提供)



吃了鸡煲后便可进入正题火锅了,火锅汤底是另外提供的。因应食材时令,这里的火锅汤底有六至八款选择,而且店里有一个限定新汤底,保证令你捧腹大笑。一个个卡通人物化身成“雪人”,在锅中慢慢溶化,过程相当爆笑。店主Tony称这个汤底是由他设计出来,把大量新鲜南瓜和红萝卜打成蓉,注入于各式各样的卡通人物倒模,再放入冰箱冷藏一晚。这款“南瓜兵工仔汤底”,基调便是蟹锅花甲汤,内有原只肉蟹及大量花甲,还有红萝卜、薯仔、洋葱、南瓜等新鲜材料熬制,由于汤底不加任何味精,因此格外鲜甜。

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(图片来源:大粤网 香港提供)


每桌客人均会免费享用生猛海鲜拼盘,拼盘有龙虾、蛏子、鲍鱼、脆鲩鱼片等,配搭会因时令更改。每四位客人均会附送一碟本地手切牛颈脊,牛颈脊脂肪分布平均,纹路清晰,只要灼数秒便可食用。既然是半自助餐,当然可以任食近四十款火锅配料,任喝自家制凉茶、汽水、果汁等,最后还会奉上精美甜品。这三小时,真的吃得痛快。店内装潢充满工业风,座位舒适,而且只要每位多加二十元,便可预订VIP房,私隐度高。

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(图片来源:大粤网 香港提供)



宽巷子锅品美食
看了美味清甜的火锅,是不是就会想回味一下麻辣火锅?位于尖沙咀海港城的宽巷子锅品美食9月才刚开业,自开业以来很多人慕名而来。虽然不是分店过百间的知名大店,但主打摆盘精致漂亮,可算是为火锅加一点优雅的分数。

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(图片来源:宽巷子锅品美食主页)



店内的火锅汤底也特意处理过,辛香料放在火锅中间小锅之中,辣味慢慢渗进汤底同时,食客也不会意外吃到辛香料,避免影响食材质感。而且不少食物在造型上也别开生面,如肉类像玫瑰一样盛放,非常优雅美丽,同时激发吃货的少女心,简直是打卡首选!

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(图片来源:QuanAlley HK 宽巷子主页)


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已有2人评论

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[只看此人] 发表于 2018-9-30 12:43:47
虽然说刚才吃了午饭.看到这么多美食感觉肚子又空了少少.
我 不 是 坏 人、但 也 从 没 说 过 我 是 好 人

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[只看此人] 发表于 2018-10-8 09:21:13
看饿了。。。

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