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澳门神级出品水蟹粥,你试过未?

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小雯雯呢 发布于: 2018-10-8 17:12 688 次浏览 1 位用户参与讨论 显示全部楼层
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说起到澳门必吃的东西,大概很多吃货都会想起水蟹粥。

因澳门的蟹生长于咸淡水交界,蟹肉鲜甜。水蟹粥里的蟹一般都大件斩开,以防止蟹壳碎混入粥内影响口感又不安全。粥底不稠不稀,鲜甜的蟹黄、肥美的蟹肉,一口下去整个口腔充满蟹香。


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图源:eatmugfoods


今天为大家介绍 5 家吃过都说好的水蟹粥店,有空可以去逐家探店哦!

1
诚昌饭店


说起水蟹粥,一定不能少了诚昌饭店。有多少资深吃货专门来到澳门,就是为了那一锅鲜甜的水蟹粥。连校长谭咏麟和李克勤都来光顾,就知道名不虚传。


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图源:OPENRICE

水蟹粥是诚昌饭店招牌菜中的招牌菜,无论细锅还是大锅,都可以令你回味无穷。

水蟹粥的味道鲜甜,蟹味浓郁,每只用来煲粥的水蟹都是厨师精心挑选出来,和膏蟹及海蟹等一齐煮,将蟹味都浓缩在一锅里。


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图源:OPENRICE


吃货点评:驰名水蟹粥,$240一大碗虽然不平,但味道果然名不虚传。粥底本身很绵,蟹膏也混在粥内,令粥充满鲜甜蟹味。原只大蟹沉在粥内,原来是灼过的肉蟹,所以有很多肉,肉也鲜甜爽口,一流。



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截图:OPENRICE
人均:$50-100
地址:澳门离岛凼仔官也街28-30号
营业时间:12:00-23:30


2
六记粥面


六记粥面开业已经超过60年,店面虽小,却常常挤满客人。据说曾特首夫妇,美食家蔡澜、名厨滔滔都是常客。


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图源:OPENRICE

六记粥面的水蟹粥一锅有两只蟹,所以很够味,很鲜甜。因为大厨用猛火煲粥,所以粥绵绵的很有口感,不会像粥水一样稀拉拉,而且连蟹汁都被煲出来,和粥底融为一体,所以粥看上去是淡黄色的,吃下去非常有蟹味。


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图源:OPENRICE

吃货点评:水蟹粥,用料十足,粥底软绵绵,应该是加了腐竹肴制而成;味道很浓:姜䓤鲜三合一,不知怎样容形。两只蟹盖,其中一只有少少蟹膏,不知算是幸运还是不幸。蟹肉也算鲜甜,特别是蟹钳,它的鲜味被外盖保留了。



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截图:OPENRICE

人均:$50左右
地址:澳门沙梨头仁慕巷1号D
营业时间:18:30-02:30

3
一哥美食

一哥美食是吃宵夜的好地方,因为晚上也能吃到水蟹粥,让这里成了夜里人气最旺的餐厅之一。一哥美食被本地人誉为水蟹粥第一店,生意非常火爆。


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图源:OPENRICE

水蟹粥一上来,捞起蟹件一看会发现肉削且瘦薄。原只水蟹斩件生滚,因为水份多所以粥底偏稀不太绵滑,但味道却无比鲜甜。这里的水蟹粥非常大锅,六个人每人吃两碗,还有很多,保证吃货们能吃得尽兴。


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图源:OPENRICE

吃货点评:水蟹粥很值得吃,我们四个人叫了粥和面,吃到好饱!!粥好足料。我们都觉得不错,下次可以再去,有机会可以试下。


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截图:OPENRICE

人均:$50左右
地址:澳门半岛黑沙环第七街8号C-D
营业时间:夜晚经营至凌晨4点

4
肥仔文美食

肥仔文美食不仅蟹粥是最出名,它家的面食、云吞都很棒。水蟹粥材料十足,价格亲民,很多人都来这里吃宵夜。


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图源:OPENRICE

生滚水蟹粥一直是肥仔文的招牌菜,一锅有一只或两只整只水蟹,所以又嫩又甜。粥煮得很绵,捞下锅底还会发现有干瑶柱在里面,所以更甜啦。而水蟹也新鲜,有一点蟹膏也有较多的蟹肉,很有惊喜。


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图源:OPENRICE


吃货点评:一碗足一只水蟹,感觉足料。粥底软绵绵,米粒煲至化开,粥内除了米够粒外,还夹杂了蟹膏,瑶柱碎等,味道丰富而鲜甜。吃完粥就试试那只水蟹,水蟹肉并不多,但胜在够鲜甜,而且蟹壳不算坚硬,好好"咬"。


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截图:OPENRICE

人均:$50左右
地址:澳门凼仔孙逸仙博士大马路460号地下I铺
营业时间:17:00-3:00

5
牛记咖喱美食


可能大家觉得推荐这家店会觉得有点奇怪,它明明是卖咖喱的,做水蟹粥会好吃吗?这样想你就错了,这里的水蟹粥可是很多澳门本地人都会来光顾的。


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图源:OPENRICE

这里的水蟹粥有几个size,碗、小锅和大锅都有,就看你有多少个人。就算是小锅都有两只水蟹,蟹肉算多,粥底很滑,再加上水蟹的味道,那叫一个鲜甜。


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图源:OPENRICE

吃货点评:水蟹粥的粥底软绵,里面还有一只蟹的份量,隐约吃的蟹的鲜甜味。水蟹粥可以按人数选份量,比如我们只有两人,店员便推荐我们叫一碗(虽然叫”一碗”但份量也不小)



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截图:OPENRICE


人均:$50左右
地址:澳门新马路十月初五街1号地铺
营业时间:8:00-2:00


好啦~大家请擦一擦嘴边和手机屏幕上的口水,5 家水蟹粥店已经介绍完了,赶快拿起通行证起程吃水蟹粥去吧!

(图文来源:澳门旅游指南

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[只看此人] 发表于 2018-10-9 12:36:09
这样的粥鲜美无比呀.
我 不 是 坏 人、但 也 从 没 说 过 我 是 好 人

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