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你还记得大约17年前 在街边小摊卖猪肉丸的伯伯吗？ 因为猪肉丸吃起来特别“爽” 所以街坊亲切的叫小摊老板为“爽爽伯伯” 后来，慢慢的 由街边的小摊慢慢发展成小吃店 再由小吃店延伸到开设自家工厂 一步一步的坚持 才有了现在的
| 新爽爽猪肉丸美食 | 讲起新爽爽猪肉丸美食，街坊不会陌生 源自家族四代祖传手艺 陪伴了一代又一代澳门人的成长
弹丸之间见匠心
1、打”肉 “打”肉之前，对于猪肉的温度十分讲究。将猪肉冻至一定温度后才能进行碎肉、打肉等工序。 “打”肉时猪肉的温度也会不断升高，以防影响肉质及口感，所以“打”肉要分次数进行，冻至一定温度后才能再次进行，确保猪肉丸的口感及稳定性。
2、“出”丸 将打好的猪肉，放置至机器里进行“出丸”，粒粒分明，大小适中。
3、“煮”丸 将制作好的猪肉丸，控制用80度水进行烹煮，烹煮时，猪肉丸煮的时间要把握好，通过丸子颜色的变化来判断猪肉丸是否能“出炉”。
17年没变！肉丸还是那么“爽”
至尊爽爽丸 从一开始只卖猪肉丸 到后来逐渐增加了墨鱼丸 从一种口味 到两种不同的丸子有着三种不同的口味 新爽爽猪肉丸美食一直都在不断创新着
“丸子全家福” 这碗汇集着各种不同口味的“至尊爽爽丸” 就是新爽爽所出品的所有丸子大集合 肉丸都是出自新爽爽自家工厂生产制作 每一种肉丸都有着它独特的口味
猪肉丸的3种口味 猪肉丸的三种口味有 原味猪肉丸 黑椒猪肉丸 葡式猪肉丸 在丸子家族里面，小编最爱的就是猪肉丸，吃起来不仅弹牙十足，还肉质结实。用一句话总结就是：“爱情诚可贵，生命价更高，若为猪肉丸，两者皆可抛”。
墨鱼丸的3种口味 墨鱼丸的三种口味有 原味墨鱼丸 蟹籽墨鱼丸 紫菜猪肉丸 墨鱼丸有着十分独特的口感，除了Q弹之余，它还带着一股韧劲，吃下去香嫩又爽口，香浓的墨鱼香味在口中散开，令人在咀嚼间尽享大海的美味。
隆重推出
file:///C:/Users/dell/AppData/Local/Temp/ksohtml/wps98A8.tmp.png 爽爽牛肉丸 牛肉丸的受欢迎程度相信大家都知道，是名副其实的大众情人，而为什么新爽爽到现在才推出呢？全因为了能做到与众不同，做到最好！ 新爽爽所有的肉丸都是自家工厂制作，当然牛肉丸也不例外，从原材料的挑选到成品，每一步都要求苛刻，无数次的尝试，才会真正推出让大众品尝。 一颗好的牛肉丸它身兼重任，最讲究一个“弹”字！当你咬下去的瞬间，有汁水渗出，肉质紧实，爽滑弹牙，回味无穷，吃了新爽爽出品的牛肉丸，才知道牛肉丸不是只有潮汕的才好吃！
不止肉丸，连这些都要亲力亲为
自制椰汁芝麻糊 一个沉闷的下午，如果可以来一碗芝麻糊，那真的就是人生的大满足！研磨芝麻糊是好几代人的传统味道，浓浓的芝麻香总能令人回味起不紧不慢的旧时光。 新爽爽的椰汁芝麻糊，靠“香滑”两字深受街坊欢迎，醇香的芝麻糊因加了椰汁，更加之香滑细腻。每一口都是那么的浓稠，芝麻香与椰汁香的碰撞，风味独特，对身体也是大有益处。 一碗新爽爽自制椰汁芝麻糊，唤起了多少人心底浓郁的怀旧情怀，年轻人吃的是它的口感味道，老一辈人吃的是它的回忆。
| 新爽爽猪肉丸美食 |
地址：澳门雅廉访大马路109号B地下(圣心英文中学部对面) 营业时间：07:00 ~ 22:00
来源：【食在澳门iFood】微信公众号
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