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排队都难买到的网红黑骑士奶油面包,在家也能自己做?

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吾爱烘焙 发布于: 2018-11-8 12:07 1156 次浏览 8 位用户参与讨论 显示全部楼层
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这款以黑为美的黑骑士面包,口感会让你留恋,上瘾,吃起来松软有嚼劲,而中间的奶酪夹心与奥利奥的结合简直完美。

成品1.JPG

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成品3.JPG


面团材料:高粉210克,酵母3克,鸡蛋1只,水150克,黄油25克,盐3
细砂糖35克,低粉20克,可可粉20克,竹碳粉2
馅料材料:奥利奥饼干30克,细砂糖50克,奶油奶酪200克,淡奶油100
制作方法:
1、除了盐和黄油,把材料放入面包机里揉面

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2、揉至扩展状态,包入黄油和盐

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3、继续揉到光滑可以拉出薄膜

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4、包上保鲜纸,发酵到2倍大即可

04.1.JPG


5、把发酵好的面团,取出排气平均分割成3个小面团

04.JPG


05.JPG

6、从上到下卷起,接口捏紧

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7、三个依次的卷好,摆在垫有油纸的烤盘上

07.JPG

8、烤箱进行发酵,温度35度,时间50分钟

08.JPG

9、发酵完毕,烤箱提前预热,上下火180度,烘烤15分钟

09.png

10、奶油奶酪隔热水软化,加入细砂糖搅拌均匀

10.JPG

11、加入淡奶油,用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒状

11.JPG

12、加入奥利奥饼干,拌匀

12.JPG

13、挤入奥利奥芝士夹心,最后撒上糖粉,挤上巧克力装饰

13.JPG

奶油用8齿曲奇裱就好
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司马潇潇 + 8
JuTina + 6 赞一个!
shakanon + 5
愛釣魚的cat + 6
Alina-yan + 6

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已有8人评论

初中二年级

缘来吹水
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木棉花
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[只看此人] 发表于 2018-11-8 12:22:33 来自H5轻应用
高手呀

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Alina-yan
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美食元老 高级探店达人 高级厨艺达人 美丽新娘 筹婚达人 高级旅游体验师 购物达人 户外族 宠物使者 单反俱乐部 精华王 沙发王 小蜜蜂 游侠族
[只看此人] 发表于 2018-11-8 12:57:42
好想试试哦

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愛釣魚的cat
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厨艺达人 高级探店达人 原创写手 影视达人 购房小能手 城市达人 大粤志愿者 小蜜蜂 精华王 游侠族 沙发王
[只看此人] 发表于 2018-11-8 13:57:35
每次看你的帖子都感觉很舒服啊
If this is not the end if I still love you.
爱吃爱玩爱摄影爱旅游爱分享,欢迎有共同爱好的朋友来撩我,一起分享更多优质美食探店贴and游记!

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吾爱烘焙:谢谢版主的肯定,那吾爱得多分享才行
发表于 5 天前 回复

高级版主

shakanon
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[只看此人] 发表于 2018-11-8 14:51:18
高手      
满堂花醉三千客  一剑光寒十九州

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JuTina
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厨艺达人 大粤志愿者 好妈妈
[只看此人] 发表于 2018-11-8 15:48:15

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大学二年级

紫欣。
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[只看此人] 发表于 2018-11-9 08:32:33 来自H5轻应用
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小学二年级

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[只看此人] 发表于 2018-11-10 11:11:04
厉害,收徒么

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