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咸香美味客家菜

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Alina-yan 发布于: 2018-12-6 09:33 3297 次浏览 17 位用户参与讨论 显示全部楼层
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广东有三大菜系,粤菜、潮菜、客家菜。在广州习惯了粤菜,
时常也可以吃到爸爸做的潮菜,这次就来试试这个客家菜。
说到客家菜,想到的就是梅菜扣肉、 酿豆腐这些,这次
想尝试点其它新菜式,选择了广州很多连锁店的“好客家”。


悦鑫好客家(东方宝泰店)
地址:林和中路63号东方宝泰B3层3049
人均:70元


这是一家很有格调的餐厅,绿色的植物为主,给人感觉很舒服。
卡座和围桌都有,挺宽敞的。一直感觉客家菜比较接地气,
用料普通,原汁原味,讲求酥软香浓。以肉类为主,
水产品较少,比较适合广东人的口味。


1.JPG


2.JPG

紫苏焖鸭

一直喜欢紫苏这个调味菜,感觉用它调味都是很好吃,
这次的紫苏焖鸭就是,清甜的紫苏口感融入了鸭肉,嫩滑的鸭肉不错。


3.JPG

客家红焖肉

红焖肉在客家是有喜庆事就会上一碗满满的红焖肉。
意义:红红火火。富得出油。焖肉还是得炖的刚好,很香嫩,不算太油腻。


4.JPG


铁板竹肠

这个应该不算客家菜。在广州很多大排档都吃过,
有时候感觉吃到最后特别咸。这里比较清淡,
刚刚好,火候也不错,很有嚼劲的竹肠。


5.JPG

客家咸鸡

客菜有“无鸡不清,无肉不鲜,无鸭不香,
无肘不浓”的说法,这些就是客家的特色菜肴。
这次基本都点了。咸鸡其实就是盐焗鸡,加入了
沙姜油盐,让香味更加浓郁,皮爽肉滑,适合配饭。

6.JPG


猪手女性可以多吃,保持滋润肌肤。这里的猪手
切的好细腻,口感很爽脆,值得一试。


7.JPG

客家红焖全猪

在家里有时候也会炖猪脚,感觉这个的口感有点类
似家里做的,炖的很香嫩,这次点的肉
类有点多,吃到这里都有点腻了。


8.JPG

铁板烧茄子

本来以为类似烧烤的茄子,一上来看着有点重口味。
可能加了甜酱,不太喜欢带甜的,对这个菜一般般。


9.JPG

海味粉丝煲

一直对粉丝都是很钟爱的。感觉煲出来的粉丝特别入味。

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[只看此人] 发表于 2018-12-6 09:41:16
版主要请客不
  佛说无爱则欢,可无爱又又怎能心安,宁下地府鬼门关,也不愿入你灵山

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愛釣魚的cat
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[只看此人] 发表于 2018-12-6 09:46:43
铁板做的东西都好好吃
If this is not the end if I still love you.
爱吃爱玩爱摄影爱旅游爱分享,欢迎有共同爱好的朋友来撩我,一起分享更多优质美食探店贴and游记!

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[只看此人] 发表于 2018-12-6 10:04:25
都吃过, 掂过碌蔗
一命二运三风水四积功五读书六名七相八敬神九交贵人十养生十一择

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[只看此人] 发表于 2018-12-6 10:12:18 来自企鹅最生活iPhone端
客家豆腐还不错哈

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[只看此人] 发表于 2018-12-6 10:25:21 来自H5轻应用
没把最姐带上吗?

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[只看此人] 发表于 2018-12-6 10:55:43
小时候经常吃的客家菜,如霸王鸡、三鲜扒骨髓。。。,现在都吃不到了

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[只看此人] 发表于 2018-12-6 11:00:40 来自H5轻应用
又去种草了

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[只看此人] 发表于 2018-12-6 11:33:32
不错哦....

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[只看此人] 发表于 2018-12-6 15:53:40
粉肠我喜欢
在人间有谁活着不像是一场炼狱,
我不哭我已经没有尊严能放弃。

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[只看此人] 发表于 2018-12-6 18:26:01
还没吃晚饭呢,饿了

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[只看此人] 发表于 2018-12-6 22:49:04 来自H5轻应用
表示喜欢,,,

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[只看此人] 发表于 2018-12-7 07:40:03
潮味是否一般都是比较咸滴????
        昨晚特意是了潮州开的一间餐馆吃了碗牛肉粉,
                     天啊,感觉,好咸!!!!!
人生于世有若寄尘,韶华如飞岁月老人~~~~~~

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野心4947:未必是潮汕人开的,有次我去吃,老板都不懂潮汕话!!!
发表于 5 天前 回复

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[只看此人] 发表于 2018-12-7 16:30:11
好客家,一般般。

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[只看此人] 发表于 2018-12-8 12:55:02
看着就有食欲!!!!

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[只看此人] 发表于 2018-12-8 15:12:54 来自H5轻应用
猪手好吃,爽口!!!

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