企鹅最生活 广东

香甜软糯小点心 —— 芒果糯米糍

[复制链接]
紫欣。 发布于: 2018-12-19 12:35 7769 次浏览 15 位用户参与讨论 显示全部楼层
跳转到指定楼层



QQ图片20181202185200_副本2.jpg





原材料:奶粉42克

玉米淀粉40克

水磨糯米粉 150

黄油20克

椰汁250克

白糖80克 ,大芒果一个。

装饰椰蓉适量。



QQ图片20181202185009_副本.jpg



QQ图片20181202185025_副本.jpg



QQ图片20181202185019_副本.jpg



QQ图片20181202185014_副本.jpg


食材事先过称,备用 。



QQ图片20181202185035_副本.jpg



QQ图片20181202185040_副本.jpg



黄油隔热水融化,粉类过筛,和椰汁搅拌均匀。
分次加入黄油,充分搅拌,使油水混合。
最后加入白糖,搅拌至融化 。


QQ图片20181202185050_副本.jpg


烧开水,将搅拌好的面糊上锅隔水蒸半个小时,过程中借助筷子搅拌一次。



QQ图片20181202185055_副本.jpg



利用这个时间把芒果切好备用。


QQ图片20181202185103_副本.jpg



QQ图片20181202185118_副本.jpg



QQ图片20181202185144_副本.jpg


蒸好的糯米糍稍微晾凉至不烫手,揪一个小团,揉圆按扁,包入一粒芒果。

像包包子一样收口朝下,放到椰蓉碗里滚上一圈,蘸上椰蓉即可。



QQ图片20181202185200_副本.jpg



QQ图片20181202184704_副本.jpg



全家人一起包的,边包边吃,我也不知道这个量实际包了几个糯米糍。

家人吃饱后还剩下这一碟,用月饼袋子彻底密封包装,常温可以放2天,亲试不会变硬的。

这个糯米糍口感软糯,椰奶香味很足,加上甜甜的芒果,不知不觉就吃了三个啦。

椰蓉用作装饰,也可以防粘,入口更有层次感。

包馅料时如果有点黏可以将手用清水打湿,保持湿度,也可以戴上一次性手套包芒果。





评分

参与人数 3威望 +19 收起 理由
ミラージュ + 9
愛釣魚的cat + 6
Alina-yan + 4

查看全部评分

享受健康生活,开心愉悦每一天 。
回复 分享到 手机阅读

扫一扫,立即分享到手机

使用道具 举报

已有15人评论

大学二年级

待遇从优
广东省 ,深圳市
好友
26
主题
1137
威望
35280
金币
639
木棉花
0
注册时间
2013-4-8
最后登录
2019-6-26
厨艺达人 港澳达人 游侠族 港澳元老 精华王 探店达人
[只看此人] 发表于 2018-12-20 08:48:17
哈哈,是我的话,芒果在制作时,已让我全消灭,最后只能用花生/砂糖/糖浆做糖不甩

使用道具 举报

回复(2)
紫欣。:😊 😊 我家也是边吃边包了,芒果切了三个。糖不甩我也爱吃
发表于 2018-12-21 13:07:31 来自H5轻应用 回复
吾爱烘焙:你厉害  
发表于 2018-12-21 14:21:31 回复

版主

Alina-yan
好友
67
主题
401
威望
55329
金币
5068
木棉花
0
注册时间
2014-1-11
最后登录
2019-6-26
美食元老 高级探店达人 高级厨艺达人 美丽新娘 筹婚达人 高级旅游体验师 购物达人 户外族 宠物使者 单反俱乐部 精华王 沙发王 小蜜蜂 游侠族
[只看此人] 发表于 2018-12-20 10:11:47
这个也试过用榴莲 不错

使用道具 举报

回复(1)
紫欣。:是的,喜榴莲就加榴莲了。夏天包冰淇淋球也好赞。
发表于 2018-12-21 13:06:44 来自H5轻应用 回复

版主

愛釣魚的cat
广东省 ,广州市
好友
108
主题
148
威望
30378
金币
1161
木棉花
0
注册时间
2016-1-21
最后登录
2019-6-26
厨艺达人 高级探店达人 原创写手 影视达人 购房小能手 城市达人 大粤志愿者 小蜜蜂 精华王 游侠族 沙发王
[只看此人] 发表于 2018-12-20 10:32:51
高颜值
If this is not the end if I still love you.
爱吃爱玩爱摄影爱旅游爱分享,欢迎有共同爱好的朋友来撩我,一起分享更多优质美食探店贴and游记!

使用道具 举报

回复(1)
紫欣。:好好吃哦,
发表于 2018-12-21 13:06:00 来自H5轻应用 回复

版主

阳光变成淡蓝色
广东省 ,广州市
好友
37
主题
78
威望
23039
金币
711
木棉花
0
注册时间
2013-10-9
最后登录
2019-6-26
港澳达人 港澳元老 游侠族 户外族 影视达人 美丽新娘 大粤志愿者 小蜜蜂
[只看此人] 发表于 2018-12-20 13:40:32
精致

使用道具 举报

回复(1)
紫欣。:😊 😊 谢谢,
发表于 2018-12-21 13:05:49 来自H5轻应用 回复

高中一年级

缘来吹水
好友
1
主题
107
威望
6614
金币
103
木棉花
0
注册时间
2017-4-18
最后登录
2019-6-26
[只看此人] 发表于 2018-12-20 13:58:05 来自H5轻应用
可以去开店啦

使用道具 举报

回复(5)
紫欣。:😊 😊 目前只想做给自己家人盆友吃。
发表于 2018-12-21 13:05:38 来自H5轻应用 回复
缘来吹水 回复 紫欣。: 明白👀
发表于 2018-12-21 13:12:08 来自H5轻应用 回复
daisy1109 回复 紫欣。: 你的食材用品在网上买吗?私下告诉我一下店名!
发表于 2018-12-21 14:40:18 回复
紫欣。 回复 daisy1109: 我习惯在京东自营或者巧厨食品专营店下单,你搜索看看了,常用的烘焙原料都可以买到的。
发表于 2018-12-21 16:02:59 来自H5轻应用 回复
daisy1109 回复 紫欣。: 谢谢!
发表于 2018-12-21 16:30:21 回复
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则