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私房菜:梅干菜烧饼

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☞璞行☜ 发布于: 2018-12-22 11:36 6485 次浏览 45 位用户参与讨论 显示全部楼层
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私房菜:梅干菜烧饼
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内馅儿:
1.热锅倒1勺油烧热,下400g猪肉糜,翻炒至变白,盛出。
2.转中火放入100g猪油,融化后倒入200g泡发好的梅干菜一同翻炒出香味,下炒好的肉糜翻炒均匀,加15g生抽、5g老抽、30g蚝油、2g盐、10g砂糖、40g冰糖和2个干小米辣椒切成的辣椒段,再倒入500ml清水炖煮40分钟,最后倒适量水淀粉勾芡,盛出备用。
3.炒好的梅干菜馅心中加适量白胡椒粉、香油和葱花一起搅拌均匀,备用。
饼皮:
1.500g中筋面粉加4g盐混匀,边倒入280g温水边搅拌,再倒入20g食用油搅拌成雪花絮状,揉成团后盖上保鲜膜,静置40分钟。
2.将静置好的面团取出,放在撒了面粉的案板上,搓成长条,分成60g每等份的面团,盖上保鲜膜备用。
3.操作台表面刷少许植物油,取出一个面团,用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形。
4.面皮放入30g梅干菜馅心,包好,收口朝下,用手轻轻压扁,撒上少许白芝麻后用擀面杖正反面轻轻来回擀几下。
烙饼:中火预热平底锅,锅子表面刷上少许植物油,放入梅干菜饼后转小火,煎至两面金黄色,出锅,趁热吃!

评分

参与人数 5威望 +23 收起 理由
愛釣魚的cat + 4
~西门吹水~ + 6 很给力!
雨悸。 + 5 赞一个!
Alina-yan + 4
小蔡蔡0436 + 4 很给力!

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已有45人评论

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[只看此人] 发表于 2018-12-22 17:36:45
好吃,我这边条行街专门卖这个饼18元一份好小

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回复(8)
发表于 2018-12-24 11:31:03 回复
发表于 2018-12-24 11:31:10 回复
小蔡蔡0436:点解我看不到评论
发表于 2018-12-24 11:46:03 来自H5轻应用 回复
☞璞行☜ 回复 小蔡蔡0436: 系,,,统发神经了
发表于 2018-12-24 11:53:58 回复
小蔡蔡0436 回复 ☞璞行☜: 对付这种神经病要把这个系统铲除
发表于 2018-12-24 14:19:04 回复
☞璞行☜ 回复 小蔡蔡0436: 我们只能说说
发表于 2018-12-24 17:35:58 回复
小蔡蔡0436 回复 ☞璞行☜: 我就说奇怪我手机看不了要电脑看才行
发表于 2018-12-24 17:39:31 回复
小蔡蔡0436 回复 ☞璞行☜: 准备都几个我明天上考场吃
发表于 2018-12-24 17:39:56 回复

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Alina-yan
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[只看此人] 发表于 2018-12-22 19:28:35
冬至快乐

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回复(1)
☞璞行☜:圣诞快乐,
发表于 2018-12-24 11:31:23 回复

硕士一年级

【美丽的梦】
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[只看此人] 发表于 2018-12-23 10:30:30
还没有吃过这种美食,有机会要尝尝才行。
别的男人有酒有香烟有女人就有故事,而我有音乐才有故事!

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回复(5)
☞璞行☜:可以试试的啦
发表于 2018-12-24 11:31:33 回复
【美丽的梦】 回复 ☞璞行☜: 但是梅菜蒸猪肉我偶尔也有得吃。
发表于 2018-12-25 09:40:18 回复
☞璞行☜ 回复 【美丽的梦】: 没事的,,
发表于 2018-12-25 09:53:47 回复
【美丽的梦】 回复 ☞璞行☜: 说起梅菜蒸猪肉我又想吃,过两天休息早点去买猪肉来做。
发表于 2018-12-25 10:06:09 回复
☞璞行☜ 回复 【美丽的梦】: 可以可以,,
发表于 2018-12-25 15:09:20 回复

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[只看此人] 发表于 2018-12-23 13:07:56
卖相很好!!!

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☞璞行☜:还行哈哈哈
发表于 2018-12-24 11:31:43 回复

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雨悸。
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[只看此人] 发表于 2018-12-23 14:39:41
好有食欲,想吃。。。
浅淡而行,随遇而安

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回复(6)
☞璞行☜:动手吧 ,,,
发表于 2018-12-24 11:31:49 回复
雨悸。 回复 ☞璞行☜: 我想的,但是不会。。。
发表于 2018-12-24 11:32:58 回复
☞璞行☜ 回复 雨悸。: 有步骤啊,,,
发表于 2018-12-24 11:43:17 回复
雨悸。 回复 ☞璞行☜: 很复杂。。。
发表于 2018-12-24 12:05:47 回复
☞璞行☜ 回复 雨悸。: 有耐心才可以坐吃的啊
发表于 2018-12-24 17:44:12 回复
雨悸。 回复 ☞璞行☜: 是啊,做饭要有兴趣。。。
发表于 2018-12-25 12:06:43 回复

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欣蓓
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[只看此人] 发表于 2018-12-23 16:49:25
流晒口水

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☞璞行☜:动手做吧,,
发表于 2018-12-24 11:31:55 回复

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JuTina
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[只看此人] 发表于 2018-12-24 12:44:52
看得口水真流

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发表于 2018-12-24 17:42:31 回复

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司马潇潇
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[只看此人] 发表于 2018-12-24 16:20:45
恭喜您的帖子已被管理员设置为精华,请继续加油哦,期待看到您更多的精彩贴分享。

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☞璞行☜:哎呀司马兄
发表于 2018-12-24 17:42:45 回复

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阳光变成淡蓝色
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[只看此人] 发表于 2018-12-24 16:47:08
感觉非常不错的样子

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☞璞行☜:试试做,,
发表于 2018-12-24 17:42:54 回复
阳光变成淡蓝色 回复 ☞璞行☜: 恩,有时间了试试,拿自己当小白鼠
发表于 2018-12-25 09:34:26 回复
☞璞行☜ 回复 阳光变成淡蓝色: 可以很强势
发表于 2018-12-31 11:09:07 回复

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[只看此人] 发表于 2018-12-25 10:09:56
看着就觉得好有食欲,可惜不会做,连做饭都不会的人,就更不会做饼了

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发表于 2018-12-31 11:09:20 回复

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~西门吹水~
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[只看此人] 发表于 2018-12-29 23:04:34
这个给力!好吃!
你可以不成功,
但你不能不成长;
也许有人想阻碍你成功,
但没人能阻挡你成长!
所谓的成长其实就是认知的升级...

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☞璞行☜:嗨起来,,,
发表于 2018-12-31 11:09:35 回复

初中三年级

Ying_lee
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[只看此人] 发表于 2018-12-29 23:12:15 来自H5轻应用
看着  肚子饿

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发表于 2018-12-31 11:09:46 回复

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愛釣魚的cat
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[只看此人] 发表于 2019-1-2 09:41:49
拿点来尝尝
If this is not the end if I still love you.
爱吃爱玩爱摄影爱旅游爱分享,欢迎有共同爱好的朋友来撩我,一起分享更多优质美食探店贴and游记!

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小学一年级

粤通驾校-莫春柳
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[只看此人] 发表于 2019-1-2 10:49:43
很好吃的样子, 我也想学

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