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寒冷的天气就要大口吃肉 —— 牛腩炖萝卜

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紫欣。 发布于: 2019-1-8 22:03 1601 次浏览 39 位用户参与讨论 显示全部楼层
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2019第一帖,牛腩炖萝卜 。

冬季不可少的一道菜,吃完身心暖暖的 ,食过返寻味 。

一直都喜欢当季白萝卜,炒或者炖都有一种很清新的味道 .

牛腩炖萝卜零厨艺都不会失手 ,经典搭档 。


主要食材:牛腩牛筋2斤,大白萝卜一个。

辅料:八角,香叶,桂皮,山奈,草果,小茴香,小冰糖,蚝油,生抽,花生油,盐,料酒,陈皮适量  。



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1.牛肉都处理干净 ,切块  。
白萝卜去皮滚刀块  ,大料淘洗一下 。



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2.牛肉冷水下锅 ,加几片生姜去腥 ,烧开焯水 ,沥干浮沫 。


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3.炒锅加适量花生油 ,煸炒香料,闻到浓郁的八角味,翻炒牛腩 。
加入调味料 ,继续翻炒均匀  。



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4.加足水 ,大火烧开  。

转砂锅或者电饭锅,慢火炖半个小时,加白萝卜,继续炖一个小时。
口感刚好,还有点点嚼劲 。

如果一直放在炒锅或者普通锅炖,水量会消耗比较多也比较快,可能中途就要加水了,
真有必要,就加热开水 。

要是买的带筋偏肥的牛腩,炖1个钟都可以了 ,这样的牛腩更实惠,省时也好吃 。




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上桌了,荤素搭配再来白灼个菜心 。

不管是拌饭还是拌面食都好赞 。

牛筋和萝卜特别入味 ,可以吃一大碗  。天气那么冷 ,就该来一碗热腾腾的牛腩炖萝卜鸭。



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[只看此人] 发表于 2019-1-8 22:28:58
我只会瘦猪肉炖一下萝卜

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回复(2)
紫欣。:可以换成牛腩试试哦。
发表于 2019-1-13 15:46:55 来自H5轻应用 回复
转身,不回头 回复 紫欣。: 我还是换成小鸡炖蘑菇吧,哈哈
发表于 2019-1-13 16:32:17 来自H5轻应用 回复

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[只看此人] 发表于 2019-1-8 22:37:42 来自企鹅最生活iPhone端
冬吃萝卜夏吃姜,做的好好吃的样子

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紫欣。:对的,萝卜真的好吃
发表于 2019-1-13 15:46:32 来自H5轻应用 回复

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[只看此人] 发表于 2019-1-8 23:09:34
我昨天在楼下才买牛杂一碗,小15元,萝卜5元

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回复(1)
紫欣。:实惠啦。

我这附近也有一家牛杂店,牛杂一碗23,纯牛腩26,牛肉丸13,纯萝卜3块。
发表于 2019-1-13 15:46:16 来自H5轻应用 回复

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[只看此人] 发表于 2019-1-8 23:16:18
不错

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紫欣。:😍 😍
发表于 2019-1-13 15:42:52 来自H5轻应用 回复

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[只看此人] 发表于 2019-1-9 08:34:38
正到无朋友

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紫欣。:😍 😍 😍
发表于 2019-1-13 15:42:44 来自H5轻应用 回复

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[只看此人] 发表于 2019-1-9 08:36:16
我前天也做了柱侯萝卜牛腩,还加了猪皮
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回复(2)
紫欣。:哇哇,你做的还比较浓郁些。😍 下次,我也加猪皮看看,我试过整块五花肉加进去一起炖,也很香,不过汤汁会有点腻。
发表于 2019-1-13 15:41:59 来自H5轻应用 回复
待遇从优 回复 紫欣。: 猪皮本身是熟的,所以,最后几分钟加进去就可以
发表于 2019-1-13 17:23:37 回复

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[只看此人] 发表于 2019-1-9 08:37:05
吃肉肉
If this is not the end if I still love you.
爱吃爱玩爱摄影爱旅游爱分享,欢迎有共同爱好的朋友来撩我,一起分享更多优质美食探店贴and游记!

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紫欣。:就怕长肉肉😉 😉 😉
发表于 2019-1-13 15:40:13 来自H5轻应用 回复

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[只看此人] 发表于 2019-1-9 08:58:53
冬吃萝卜夏吃姜,做出来的样子,真好吃!

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紫欣。:是的,萝卜当季,清甜。
发表于 2019-1-13 15:39:34 来自H5轻应用 回复

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[只看此人] 发表于 2019-1-9 09:36:46

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紫欣。:😍 😍
发表于 2019-1-13 15:39:14 来自H5轻应用 回复

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[只看此人] 发表于 2019-1-9 11:03:03
我特别喜欢吃牛腩。
别的男人有酒有香烟有女人就有故事,而我有音乐才有故事!

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紫欣。:萝卜也好吃哦,
发表于 2019-1-13 15:38:58 来自H5轻应用 回复
【美丽的梦】 回复 紫欣。: 非常对,我比较喜欢吃萝卜,最喜欢就用鱼来煮再到牛腩。
发表于 2019-1-15 17:11:04 回复

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[只看此人] 发表于 2019-1-9 13:16:44
冬天吃这个菜,暖暖的!

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紫欣。:嗯嗯,白萝卜真的很香。
发表于 2019-1-13 15:38:35 来自H5轻应用 回复

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[只看此人] 发表于 2019-1-9 14:41:18 来自H5轻应用
不错,不错

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紫欣。:😊 😊 😉
发表于 2019-1-13 15:37:53 来自H5轻应用 回复

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[只看此人] 发表于 2019-1-9 16:51:58
看得口水真流了

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紫欣。:下班点一煲
发表于 2019-1-13 15:38:16 来自H5轻应用 回复

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[只看此人] 发表于 2019-1-9 17:04:19
看着就想吃,好久没有喝过那么纯的汤了

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紫欣。:萝卜也好吃
发表于 2019-1-13 15:37:45 来自H5轻应用 回复

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[只看此人] 发表于 2019-1-9 18:55:55

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紫欣。:😍 😍
发表于 2019-1-13 15:37:33 来自H5轻应用 回复

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[只看此人] 发表于 2019-1-9 19:49:09
看我滴,里面都有啥???

QQ图片20190109194807.png
人生于世有若寄尘,韶华如飞岁月老人~~~~~~

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紫欣。:哇哇,丰富多样哦,粗粮挺好的。
发表于 2019-1-13 15:36:25 来自H5轻应用 回复

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[只看此人] 发表于 2019-1-11 11:10:23
这道菜不错,我喜欢。
海纳百川,有容乃大。壁立千仞,无欲则刚。

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紫欣。:是的,怎么做都好吃。😊
发表于 2019-1-13 15:37:22 来自H5轻应用 回复
大副 回复 紫欣。:
发表于 2019-1-17 16:42:39 回复

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[只看此人] 发表于 2019-1-14 09:51:18
看着还不错哦
在人间有谁活着不像是一场炼狱,
我不哭我已经没有尊严能放弃。

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