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简单版珍珠元宝蛋糕,细腻柔滑口感融化在舌尖

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吾爱烘焙 发布于: 2019-3-5 14:34 10708 次浏览 14 位用户参与讨论 显示全部楼层
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珍珠爆浆蛋糕可以说是烘焙界的网红,对于既喜欢喝珍珠奶茶又喜欢吃蛋糕的女孩来说,这两者的结合简直是完美之作。但是它的做法实在太复杂,而且口感也比较甜腻。
所以今天给大家推荐一款简单版的珍珠元宝蛋糕,做法简单,却一样很好吃。
柔软的蛋糕片夹着香甜细腻的奶油,表面铺上一层嚼劲十足的珍珠,一口下去,丰富的口感让人无比治愈。
而且这个蛋糕做成小巧可爱元宝造型,相比普通的蛋糕,可以直接拿在手上吃,方便又美味!

成品1.JPG

材料:低筋面粉50克,牛奶30克,色拉油40克,细砂糖60克,鸡蛋3只,黑珍珠10克, 淡奶油150克,糖粉15克

步骤:

1、把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
1.JPG

2、加入蛋黄搅拌至均匀。
2.JPG

3、加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒。
3.JPG

4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏5分钟,再用电动打蛋器打发至湿性发泡。
4.JPG

5、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。
5.JPG

6、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,由下往上翻拌成成均匀的蛋糕糊。
6.JPG

7、把面糊倒入裱花袋中。
7.JPG

8、烤盘上铺一层油纸,面糊挤成圆圈状。
8.JPG

9、烤箱提前预热,上下火170度,烘烤10分钟。
9.JPG

10、出炉后,撕下油纸,放凉备用。
10.JPG

11、淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器打发至8分发。
11.JPG

12、把奶油装进裱花袋中。
12.JPG

13、将蛋糕片翻转,先在右侧挤上奶油。
13.JPG

14、黑珍珠用开水提前煮熟备用。
14.JPG

15、最后,随意装饰表面,即可。
成品3.JPG

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份子 + 6 很给力!
Alina-yan + 4
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[只看此人] 发表于 2019-3-5 14:38:17 来自H5轻应用
颜值真赞

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吾爱烘焙:颜值党必须的呀
发表于 2019-3-10 13:27:52 回复
豬小妹 回复 吾爱烘焙: 😁😁
发表于 2019-3-10 13:42:07 来自H5轻应用 回复

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愛釣魚的cat
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[只看此人] 发表于 2019-3-5 15:52:37
告诉我地址
If this is not the end if I still love you.
爱吃爱玩爱摄影爱旅游爱分享,欢迎有共同爱好的朋友来撩我,一起分享更多优质美食探店贴and游记!

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吾爱烘焙:顺德约不
发表于 2019-3-10 13:28:03 回复
愛釣魚的cat 回复 吾爱烘焙: 广佛同城
发表于 2019-3-11 08:54:20 回复

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黎珊
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[只看此人] 发表于 2019-3-5 16:04:59
太会做甜品呢~羡慕!

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JuTina
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[只看此人] 发表于 2019-3-5 17:11:31

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紫欣。
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[只看此人] 发表于 2019-3-5 20:05:28 来自H5轻应用
  拍得好赞。

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回复(2)
吾爱烘焙:谢谢亲~~~~~~~~~~~~~
发表于 2019-3-10 13:28:23 回复
紫欣。 回复 吾爱烘焙: 😊 😊
发表于 2019-3-12 11:30:27 来自H5轻应用 回复

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[只看此人] 发表于 2019-3-6 10:22:08
又是可口的下午茶

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[只看此人] 发表于 2019-3-6 22:05:15
看起来好想吃哈.好美味.
我 不 是 坏 人、但 也 从 没 说 过 我 是 好 人

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阳光变成淡蓝色
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[只看此人] 发表于 2019-3-7 09:03:13
哇,厉害

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