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照办煮碗 - 焗花蟹

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待遇从优 发布于: 2019-8-19 08:35 3870 次浏览 24 位用户参与讨论 显示全部楼层
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以前每晚七点至九点这个时段,都一定奉献给南方卫视,除了八点有彭彭之外,就喜欢看佘医师介绍时令汤水,和舅父新的“食过返寻味”。

早几日在西X视频翻看舅父新的做菜短片,看他做这个焗花蟹,似乎几吸引下,一于照办煮碗,学做一次。
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网上说什么休鱼期完,花蟹平都烂大街,千其唔好信,上星期才38/斤的三点蟹,昨天要55
材料 : 三点花蟹四只(个头小得有点不忍心吃它,4只才七两半),干葱头,蒜,姜,粉丝

花蟹买回来杀好。。。
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粉丝泡好,晾干。
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姜/蒜/干葱预备好。
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另备蒜/姜,用搅拌机打成蓉,淋熟油备用。
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砂锅预热后,下油先炒香料头。
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把粉丝在料头上平舖好。
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再放入蟹,改中慢火,焗5分钟。
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把姜蒜蓉放在蟹上,把蟹盖放入。
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倒入预先调好的酱汁,里面有生抽/糖/水/麻油,最后酒入两汤匙米酒提鲜。关火,焗2分钟,一味简单易做的焗花蟹,就完成了!
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最最最后,来一碗薏米白果腐竹鸡蛋糖水。
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[只看此人] 发表于 2019-8-19 08:47:22
加多一样,前晚的蕃薯糖水
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二胖不胖
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[只看此人] 发表于 2019-8-19 09:15:05
海鲜看起来都还好吃,
开  心  就  好  ~

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小六29
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[只看此人] 发表于 2019-8-19 09:23:02
味道好像不错

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阳光变成淡蓝色
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[只看此人] 发表于 2019-8-19 09:57:03
不错

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[只看此人] 发表于 2019-8-19 10:16:03 来自H5轻应用
哇.不错呀.现在是开海的季节.海鲜大

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栀子花。
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[只看此人] 发表于 2019-8-19 10:32:54
我真的很喜欢吃蟹
初心易得,始終難守。

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Alina-yan
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[只看此人] 发表于 2019-8-19 11:02:11
海鲜不错

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[只看此人] 发表于 2019-8-19 12:27:50 来自H5轻应用
我也觉得被什么休渔期完骗,价格贵,不过新鲜却是新鲜

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待遇从优:不单止价格,连传疯了的梭子蟹,一只也见不到
发表于 2019-8-19 14:02:01 回复

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路过蜻蜓77
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[只看此人] 发表于 2019-8-19 14:47:03
个人觉得休渔期的海鲜比开渔期的海鲜便宜。

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待遇从优:我就觉得没分别,反正很多都是殖养的
发表于 2019-8-19 22:40:20 回复

幼稚园小朋友

蝎子1341
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[只看此人] 发表于 2019-8-19 14:50:39
南海的伏季休渔8月16号才结束,渔船大多数还没返航呢,对市场的影响应该会迟些才会显现

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[只看此人] 发表于 2019-8-19 15:45:12
缺小白鼠吗

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[只看此人] 发表于 2019-8-19 16:06:20
正到停不了口

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[只看此人] 发表于 2019-8-19 17:15:30
吃三眼蟹真的没什么意思,还是要吃花蟹更鲜甜一些,梭子蟹在中秋后吃最肥美

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待遇从优:三点蟹的蟹黄在花蟹中是最好的,用来做潮汕腌蟹和上海醉蟹最合适
发表于 2019-8-19 22:39:10 回复

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[只看此人] 发表于 2019-8-19 23:54:02 来自H5轻应用
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愛釣魚的cat
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[只看此人] 发表于 2019-8-26 10:10:43
佘医师
If this is not the end if I still love you.
爱吃爱玩爱摄影爱旅游爱分享,欢迎有共同爱好的朋友来撩我,一起分享更多优质美食探店贴and游记!

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待遇从优:我仲买咗两本他著作的汤书
发表于 2019-8-26 11:20:48 回复

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GZ蚊子
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[只看此人] 发表于 2019-9-11 09:18:09
请问那个和蒜头一样大小的干葱就是洋葱吗?

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待遇从优:不是,你到菜市场就能看到它的真面目
发表于 2019-9-11 12:12:33 回复

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小蔡蔡0436
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待遇从优:你迟到大半个月😂
发表于 2019-9-11 12:13:01 回复
小蔡蔡0436 回复 待遇从优: 甘都被你发现
发表于 2019-9-11 15:44:13 回复
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